做饭的各位厨神，大家有何好的铸铁锅推荐么

[nemo1936]

在家做有些年了，水平很一般，但折腾了不少锅
当年我搞特氟龙锅，丈母娘用铁铲子在里面做鱼，做完后还跟我抱怨鱼买得不好又怪味，但也解释不清为啥锅都花了所以接着怪我锅买得不好 lol

请走了丈人丈母娘，上了cast iron，大的都很沉，但学会了season可以不沾

不过还是太重就搞了carbon steel，但这边卖的大多很浅，很且season很麻烦

就又开始上不锈钢all clad之类

现在又想回铸铁锅，因为娃们胃口大了要多做。请问大家有没有比较深，同时锅底面积比较大的铸铁锅推荐？家里现在是用煤气做饭

[goFan]

carbon steel 的比较深的亚麻就有。
seasoning 就是热油烧一烧吧，适合煤气灶。

铸铁的太重，也是需要 seasoning

[robot2022]

第一段

[quincycenter]

https://m.huarenstore.com/asd-wok-cf32z1.html

爱仕达（ASD）炒锅炒菜锅第三代旋风不锈无涂层铸铁锅 平底电磁炉煤燃气通用 32cm


$89 - $20 coupon = $69

我买了一个，用了快一年了。比较满意。比一般的铸铁锅光滑，很容易清洗。当然，不沾性能跟不沾锅还是不能比。但是可以接受。

这里有讨论：
viewtopic.php?t=399972


搭配下面这个东西洗锅，很方便：
Silicone and Stainless Steel Chainmail Scrubber for Cast Iron
amazon ID: B07PN5R4H5

[goFan]

一手经验不错，值得一试

[fukwumao]

整个铁锅就好了

[goFan]

整个铁锅就好了

没有卖的，自己炼铁？

[YG196T]

Supor (苏泊尔）？
https://www.walmart.com/ip/32cm-Carbon- ... om=/search

[nemo1936]

https://m.huarenstore.com/asd-wok-cf32z1.html

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我买了一个，用了快一年了。比较满意。比一般的铸铁锅光滑，很容易清洗。当然，不沾性能跟不沾锅还是不能比。但是可以接受。

这里有讨论：
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搭配下面这个东西洗锅，很方便：
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看了一下，这个爱仕达的真的不错，有些小贵但看来可以buy it for life

[弃婴千枝]

唉，差生文具多吖

厨神哪用那么贵的锅，随便一便宜锅就行了

在家做有些年了，水平很一般，但折腾了不少锅
当年我搞特氟龙锅，丈母娘用铁铲子在里面做鱼，做完后还跟我抱怨鱼买得不好又怪味，但也解释不清为啥锅都花了所以接着怪我锅买得不好 lol

请走了丈人丈母娘，上了cast iron，大的都很沉，但学会了season可以不沾

不过还是太重就搞了carbon steel，但这边卖的大多很浅，很且season很麻烦

就又开始上不锈钢all clad之类

现在又想回铸铁锅，因为娃们胃口大了要多做。请问大家有没有比较深，同时锅底面积比较大的铸铁锅推荐？家里现在是用煤气做饭

[wh]

唉，差生文具多吖

厨神哪用那么贵的锅，随便一便宜锅就行了

那你干嘛买好笔

[弃婴千枝]

那你干嘛买好笔

我不就是差生吖

[wass]

唉，差生文具多吖

厨神哪用那么贵的锅，随便一便宜锅就行了

各种popular的锅都试试，还是值得的，大厨也讲究锅。各有所长，也可以轮流用。

[wass]

美国工具种类繁多，很多都是专用的。

厨房工具也不例外，所以countertop那么大，很多人还是摆得满满的

[bullogger]

Lodge
seasoning好了真的很好用

[wass]

Lodge
seasoning好了真的很好用

真好，真重

买两个，一个做盖？

[noles]

在家做有些年了，水平很一般，但折腾了不少锅
当年我搞特氟龙锅，丈母娘用铁铲子在里面做鱼，做完后还跟我抱怨鱼买得不好又怪味，但也解释不清为啥锅都花了所以接着怪我锅买得不好 lol

请走了丈人丈母娘，上了cast iron，大的都很沉，但学会了season可以不沾

不过还是太重就搞了carbon steel，但这边卖的大多很浅，很且season很麻烦

就又开始上不锈钢all clad之类

现在又想回铸铁锅，因为娃们胃口大了要多做。请问大家有没有比较深，同时锅底面积比较大的铸铁锅推荐？家里现在是用煤气做饭

我用Lodge的铸铁锅，做牛排，三文鱼，等等。用Staub 的 dutch oven 做slow cook，像short rib, ossobuco, 等. 像这个： https://www.zwilling.com/us/staub-cast- ... utch-ovens

[Dejavu]

中国店里面有口锅，看着像是钢的，很薄，标签写铁锅，写得无涂层，要用油开锅，可是钢锅不是应该是亮的吗，这锅里外都是均匀的黑色，那位知道这是不是涂层或者是漆呢？

[wass]

中国店里面有口锅，看着像是钢的，很薄，标签写铁锅，写得无涂层，要用油开锅，可是钢锅不是应该是亮的吗，这锅里外都是均匀的黑色，那位知道这是不是涂层或者是漆呢？

就是熟铁锅。亮黑是保护层，为了好卖，回家要去掉，然后开锅

不过还是上网买品牌的，质量好一点

[goFan]

看了一下，这个爱仕达的真的不错，有些小贵但看来可以buy it for life

这个价格不算贵了，能用 3、5 年就足够。不锈钢的锅俺都用好久了，粘是粘，不炒裹淀粉的东西还好。