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貌似非常鲜嫩，包饺子好像可惜了…

直接烤着吃如何？

Hercubic 写了： 2024年 11月 21日 00:53 貌似非常鲜嫩，包饺子好像可惜了…

哇，哪来的？你打的？ 生吃试试？

野鹿肉一般太瘦，和五花肉1:1一起炖还行。

Hercubic 写了： 2024年 11月 21日 00:53 貌似非常鲜嫩，包饺子好像可惜了…

扔了吧

前几天报道鹿肉有朊毒体（prion），当心吃了得克-雅氏病

80年代中国有钱的小孩纷纷注射用得了疯牛病死的英国人的脑垂体做的生长激素，最近几年大批5-60岁的中国人得克-雅氏病

别图一时口舌之爽，到时候疯牛病死了

勿谓言之不预！

不好吃，膻味非常浓烈

我吃过狍子肉，只吃了一口。估计鹿肉跟狍子肉差不多

鹿和狍子这种动物，如果肉好吃，咱老祖宗早驯养了

Hercubic 写了： 2024年 11月 21日 00:53 貌似非常鲜嫩，包饺子好像可惜了…

按酱牛肉的做法，熟透了吃。野肉要假设里面有各种病和寄生虫。

wokao 写了： 2024年 11月 21日 09:22 不好吃，膻味非常浓烈

我吃过狍子肉，只吃了一口。估计鹿肉跟狍子肉差不多

鹿和狍子这种动物，如果肉好吃，咱老祖宗早驯养了

鹿肉如果腌起来风干，用做火腿的办法处理一年，应该可以去除腥味。

wokao 写了： 2024年 11月 21日 09:22 不好吃，膻味非常浓烈

我吃过狍子肉，只吃了一口。估计鹿肉跟狍子肉差不多

鹿和狍子这种动物，如果肉好吃，咱老祖宗早驯养了

动物能被驯养成家畜要满足很多条件，比如在人工驯养的环境下能交配繁殖后代

否则的话只能是一直猎捕

rotvap 写了： 2024年 11月 21日 10:10 动物能被驯养成家畜要满足很多条件，比如在人工驯养的环境下能交配繁殖后代

否则的话只能是一直猎捕

梅花鹿早就驯化养殖了，取鹿茸用。鄂温克人还驯养驯鹿

之所以不驯养做肉用，很大可能就是不如猪牛羊好吃

血盆大口...

朊病毒是鹿吃鹿才能产生的吧？所谓僵尸鹿。

任你什么细菌病毒，高压锅煮个一小时，还不是统统灰飞烟灭，鹿肉由此变成美味

鹿肉很难吃。

楼主在路边捡了个死鹿切了一块发现貌似还新鲜。LOL

dazuihou 写了： 2024年 11月 21日 11:36 任你什么细菌病毒，高压锅煮个一小时，还不是统统灰飞烟灭，鹿肉由此变成美味

朊毒体虽然是由蛋白质构成，但相较于普通蛋白质更为稳定，无法以一般物理或化学消毒法去除感染性。 以120 ~ 130℃加热4小时、紫外线照射、甲醛均不能将这种蛋白质变性。

产量和周期可能也不如猪牛

wokao 写了： 2024年 11月 21日 10:22 梅花鹿早就驯化养殖了，取鹿茸用。鄂温克人还驯养驯鹿

之所以不驯养做肉用，很大可能就是不如猪牛羊好吃

Hercubic 写了： 2024年 11月 21日 00:53 貌似非常鲜嫩，包饺子好像可惜了…

认真回答下，，，，鹿肉你可以当作有很重腥味的瘦牛肉来处理。

1、切小快，洗净，放葱姜水，加点料酒，浸泡5-6小时，抓粉，洗净，重手去腥，然后就跟牛肉一样红烧就好。

2、切薄片，泡血水，抓粉洗净，用酱油，料酒，葱姜，花椒大料等等，下重手腌制半小时，1小时，去腥，入底味，然后炒就好。

在下重手去腥之后，大部分适合牛肉的做法，都可以试试。

以前朋友打猎送了一块，红烧和炒都试验过。肉太瘦，偏向于小炒。。。。参考前几天那个小炒牛肉。。。

我用酱牛肉的办法做过，非常膻，搞的整个屋子一股酸臭味。我们老祖宗没有训话鹿是有原因的

youren 写了： 2024年 11月 21日 12:43 我用酱牛肉的办法做过，非常膻，搞的整个屋子一股酸臭味。我们老祖宗没有训话鹿是有原因的

加了葱姜酒八角之类还腥？