新未名空间

tfusion 写了： 2025年 1月 28日 02:18 一直想买个好用的炒菜锅

看有人推荐日本river light极铁锅，号称锅中爱马仕，赶紧入手一个，就是这个：

https://www.amazon.com/dp/B0DJBW6YSQ

不便宜，加税要快130刀了。

今天到手，看起来做工真不错，比我现在用的那个铸铁锅看起来高级多了，也轻快一磅。还没开始用，不知道用起来咋样。

大家都用啥铁锅？

tfusion 写了： 2025年 1月 28日 02:18 一直想买个好用的炒菜锅

看有人推荐日本river light极铁锅，号称锅中爱马仕，赶紧入手一个，就是这个：

https://www.amazon.com/dp/B0DJBW6YSQ

不便宜，加税要快130刀了。盖子还要单独买。

今天到手，看起来做工真不错，比我现在用的那个铸铁锅看起来高级多了，也轻快一磅。还没开始用，不知道用起来咋样。

大家都用啥铁锅？

yanb 写了： 2025年 2月 19日 19:40 看一眼厚度我就知道这锅不行

WarmFall 写了： 2025年 2月 19日 19:48 同问厚度可以吗？ 还有就是沉不沉？

就是一磅的豆苗放进去，还能爆炒吗？

tfusion 写了： 2025年 2月 19日 19:53 厚度觉得可以，反正觉得锅的强度还行。比别的铁锅薄，所以轻一磅。

WarmFall 写了： 2025年 2月 19日 19:55 你用几个月能再来分享一下吗？

炒菜可以吗？ 炖肉可以吗？ 煎鱼，煎蛋，炒鸡丁会不会粘？

tfusion 写了： 2025年 2月 19日 19:45 为啥不行？

yanb 写了： 2025年 2月 19日 20:19 除非你家火力超猛 这种薄铁锅炒菜都会有火力跟不上的问题

wh给的链接里面那个锅基本上是最好的铸铁锅了

注意铸铁锅不是不粘锅，有时候会有点粘锅，不过对于大厨来说根本不是事，火力足炒出来的菜好吃才是第一位

tfusion 写了： 2025年 2月 19日 19:17 尼玛太懒了。

昨天才开锅。都买三周了。

比我原来那个铁锅确实强多了。

第一它轻。比同样大的其他铁锅轻大约一磅。

上火快。

比较不沾。比原来那个好。

用的放心。原来读的一篇报道，说很多小作坊出品的铁锅用的回收废铁做的，很多是装过化工产品的铁桶。尼玛我原来那个铁锅就是从国内带的不知名品牌，搞不好是化工产品铁桶做的。现在这个起码用着放心。

yanb 写了： 2025年 2月 19日 20:19 除非你家火力超猛 这种薄铁锅炒菜都会有火力跟不上的问题

wh给的链接里面那个锅基本上是最好的铸铁锅了

注意铸铁锅不是不粘锅，有时候会有点粘锅，不过对于大厨来说根本不是事，火力足炒出来的菜好吃才是第一位

robot2022 写了： 2025年 2月 19日 20:42 Wh的哪个链接啊

robot2022 写了： 2025年 2月 19日 20:41 化工产品铁桶
以前有个王老吉的锅
没几次锅表面就坑坑洼洼的了

tfusion 写了： 2025年 2月 19日 20:45 就是wh第一个回复里面那个link

tfusion 写了： 2025年 2月 19日 20:40 我这个是铸铁锅啊，只不过比一般的薄。不是不粘锅。

上火很快，比原来的快。

火力跟不上是啥意思？

我觉得轻一些好，不然每天左手端锅都要扭伤了。