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版主： kazaawang， wh
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SourSweetTea楼主
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由 SourSweetTea楼主 »
闲着蛋疼自己家里做
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Cheese（违章建筑）
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由 Cheese（违章建筑） »
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Dzeko（Contrarian）
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由 Dzeko（Contrarian） »
挑个骨头，感觉油不大够啊，看看锅底锅巴咋样
“It ain’t what you don’t know that gets you into trouble. It’s what you know for sure that just ain’t so. “ – Mark Twain
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SourSweetTea楼主
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由 SourSweetTea楼主 »
Dzeko 写了： 2025年 5月 23日 22:13
挑个骨头，感觉油不大够啊，看看锅底锅巴咋样
第一次做，失败，底下焦了，两边没有
看来锅子大了，要买小号的，这样火包住锅子受热均匀
也要转动一下锅子
下次继续试试
好吃还是蛮好吃的
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Hercubic（Cubic）
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由 Hercubic（Cubic） »
我LD用电动砂锅做，每次锅巴都很成功
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gousheng（水果王）
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由 gousheng（水果王） »
这种瓦罐烧起来小心，我的一个大概受热不均匀把底给烧裂了
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SourSweetTea楼主
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由 SourSweetTea楼主 »
gousheng 写了： 2025年 5月 23日 22:42
这种瓦罐烧起来小心，我的一个大概受热不均匀把底给烧裂了
没事，我就是三分钟热度，我在超市买的便宜货，8刀一个砂锅，坏了就坏了
外面吃个煲仔饭加上税费小费都要25以上了，这算上一个砂锅的成本，估计也就是15不到，还能做几次
玩腻了，换个方式吃别的
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shanghaibaba（没有）
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由 shanghaibaba（没有） »
你这个怎么做？香肠要先炒一下吗？还是直接放饭上蒸？饭里放不放生抽？
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Dzeko（Contrarian）
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由 Dzeko（Contrarian） »
SourSweetTea 写了： 2025年 5月 23日 22:30
第一次做，失败，底下焦了，两边没有
看来锅子大了，要买小号的，这样火包住锅子受热均匀
也要转动一下锅子
下次继续试试
好吃还是蛮好吃的
香！锅边淋点油？
“It ain’t what you don’t know that gets you into trouble. It’s what you know for sure that just ain’t so. “ – Mark Twain
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SourSweetTea楼主
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由 SourSweetTea楼主 »
shanghaibaba 写了： 2025年 5月 23日 23:00
你这个怎么做？香肠要先炒一下吗？还是直接放饭上蒸？饭里放不放生抽？
直接放在饭上蒸了，我看Youtube有人是先把香肠热水烫一下再切了放上去，下次我试试把香肠烫熟了再切
反正做法好多，都试试，关键还是要转动锅子，让两边都能变焦黄，我就光放在火上烧了。
Dzeko 写了： 2025年 5月 23日 23:04
香！锅边淋点油？
我浇了点食用油，没有交在边上，还浇了点蒸鱼油入味，好吃还是满好吃的，就是没有生成多少锅吧，还要多试几次才知道怎么做最好
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foxrun123
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由 foxrun123 »
这种瓦罐砂锅是用黏土烧制。据说含重金属的黏土最易烧制。尤其售价这么便宜，制造商不但不会讲究（无害）土质，更有可能特意使用最易烧制的重金属黏土。慎之。
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量子战士
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由 量子战士 »
工整
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ShuiNi（水泥）
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由 ShuiNi（水泥） »
foxrun123 写了： 2025年 5月 23日 23:42
这种瓦罐砂锅是用黏土烧制。据说含重金属的黏土最易烧制。尤其售价这么便宜，制造商不但不会讲究（无害）土质，更有可能特意使用最易烧制的重金属黏土。慎之。
售价便宜还不是因为是中国货。
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rongrong2022
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由 rongrong2022 »
心灵手巧
你是广东那里的人吗？她们貌似很喜欢吃这种饭
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wh（问号）
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由 wh（问号） »
厉害！腊味除了香肠，好像还有别的带肉皮的东西？黄白色的是玉米粒和土豆丝吗？香菇看着很肥厚！
那一碗是什么汤？miso soup？我今晚去吃korean barbeque，喝了七八碗miso soup
碗太小，还经常只有半碗汤，我一气之下点了好几次
你的桌面太整洁了……
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wh（问号）
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由 wh（问号） »
rongrong2022 写了： 2025年 5月 24日 00:15
心灵手巧
你是广东那里的人吗？她们貌似很喜欢吃这种饭
我感觉他是我老乡或周边的……不过我也吃不准
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wh（问号）
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由 wh（问号） »
Dzeko 写了： 2025年 5月 23日 22:13
挑个骨头，感觉油不大够啊，看看锅底锅巴咋样
我们南方人吃得清淡！
煲仔饭必须有锅巴？
上次由 wh 在 2025年 5月 24日 01:26 修改。
原因： 未提供修改原因
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wh（问号）
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由 wh（问号） »
SourSweetTea 写了： 2025年 5月 23日 22:30
第一次做，失败，底下焦了，两边没有
看来锅子大了，要买小号的，这样火包住锅子受热均匀
也要转动一下锅子
下次继续试试
好吃还是蛮好吃的
果然有锅巴啊，看着很香！
两边指周边一圈？
上次由 wh 在 2025年 5月 24日 01:39 修改。
原因： 未提供修改原因
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由 wh（问号） »
Hercubic 写了： 2025年 5月 23日 22:37
我LD用电动砂锅做，每次锅巴都很成功
还不知道电动砂锅。怎么做能做出锅巴？
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wh（问号）
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由 wh（问号） »
gousheng 写了： 2025年 5月 23日 22:42
这种瓦罐烧起来小心，我的一个大概受热不均匀把底给烧裂了
怎么会这样
做菜时漏的？那菜都漏到灶台上了啊……你的砂锅底下有圈足吗？我家砂锅是乳白色的，底下有一圈圈足。做过很多次梅干菜，没坏过。要是梅干菜这么漏掉，我会很痛心……
