问个厨房的东西

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版主: kazaawangwh

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Cheese(求神拜佛)楼主
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#1 问个厨房的东西

帖子 Cheese(求神拜佛)楼主 »

请教下糟卤是啥?是化学水水,高科技嘛?
我看见一瓶子一瓶子卖,还有泡椒味,麻辣味。朋友还推荐。

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#2 Re: 问个厨房的东西

帖子 wh(问号) »

Cheese 写了: 2025年 6月 27日 18:37 请教下糟卤是啥?是化学水水,高科技嘛?
我看见一瓶子一瓶子卖,还有泡椒味,麻辣味。朋友还推荐。
可以卤鸡腿,卤毛豆。我正准备买一瓶周末卤。
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#3 Re: 问个厨房的东西

帖子 Cheese(求神拜佛)楼主 »

wh 写了: 2025年 6月 27日 18:38 可以卤鸡腿,卤毛豆。我正准备买一瓶周末卤。
是的。感觉是化学水水。
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#4 Re: 问个厨房的东西

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Cheese 写了: 2025年 6月 27日 18:38 是的。感觉是化学水水。
应该是酒+香料+盐。万物皆可糟,煮熟放凉后加糟卤,蔬菜卤1-2小时,荤菜半天到一天,其他什么都不用加,非常简单 :D
站内帖子:Re: 你们吃糟货吗?怎么处理剩下的糟卤?
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fukwumao(干翻无毛)
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#5 Re: 问个厨房的东西

帖子 fukwumao(干翻无毛) »

非南方人不一定吃的习惯
2022世界傻逼大赛结果出炉:
第三名:某女傻逼:“俄乌这一仗:打虛了美国,打傻了欧盟,打呆了北约,打烂了乌克兰,打出了一个硬汉普京”。
第二名:一个傻逼演讲:“我们千万不能出门,再忍十年,外国人就都死光了,那时候我们就是世界霸主了〞。
第一名:一个在法律上终身不得拥有一寸土地的傻逼满含泪水哽咽地说"台湾领士是我们的"。
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#6 Re: 问个厨房的东西

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fukwumao 写了: 2025年 6月 27日 18:42 非南方人不一定吃的习惯
你是上海的吗?我记不清了…… :D 好像不像 :D
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#7 Re: 问个厨房的东西

帖子 tdm »

做卤菜可以买卤料包。水水的没用过。
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#8 Re: 问个厨房的东西

帖子 Cheese(求神拜佛)楼主 »

你想想泡椒味,怎么可以水水弄得来!只有化学成分。
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#9 Re: 问个厨房的东西

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tdm 写了: 2025年 6月 27日 18:44 做卤菜可以买卤料包。水水的没用过。
这是酒糟,酒味很大,我家领导不爱吃。我非常喜欢,夏天吃非常清爽 :D
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#10 Re: 问个厨房的东西

帖子 tdm »

fukwumao 写了: 2025年 6月 27日 18:42 非南方人不一定吃的习惯
四川的卤菜很多。到处都是卤肉店。小时候最喜欢买卤猪耳朵回来凉拌。这几年好像麻爪爪店很多。我回去时不时的就会买点夫妻肺片啥的解馋。
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#11 Re: 问个厨房的东西

帖子 fukwumao(干翻无毛) »

tdm 写了: 2025年 6月 27日 18:48 四川的卤菜很多。到处都是卤肉店。小时候最喜欢买卤猪耳朵回来凉拌。这几年好像麻爪爪店很多。我回去时不时的就会买点夫妻肺片啥的解馋。
卤水
和糟卤不搭嘎啊
2022世界傻逼大赛结果出炉:
第三名:某女傻逼:“俄乌这一仗:打虛了美国,打傻了欧盟,打呆了北约,打烂了乌克兰,打出了一个硬汉普京”。
第二名:一个傻逼演讲:“我们千万不能出门,再忍十年,外国人就都死光了,那时候我们就是世界霸主了〞。
第一名:一个在法律上终身不得拥有一寸土地的傻逼满含泪水哽咽地说"台湾领士是我们的"。
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#12 Re: 问个厨房的东西

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fukwumao 写了: 2025年 6月 27日 18:50 卤水
和糟卤不搭嘎啊
说实话我不知道糟卤是啥东西。如果是做酒酿那种有酒药丸子吧?谁来介绍介绍糟卤是什么功效?跟卤菜/酒酿等有什么不同?
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#13 Re: 问个厨房的东西

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tdm 写了: 2025年 6月 27日 18:59 说实话我不知道糟卤是啥东西。如果是做酒酿那种有酒药丸子吧?谁来介绍介绍糟卤是什么功效?跟卤菜/酒酿等有什么不同?
糟卤是液体,酒糟+盐+香料:
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卤菜没那么浓的酒味。酒酿是甜的。
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#14 Re: 问个厨房的东西

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wh 写了: 2025年 6月 28日 21:18 糟卤是液体,酒糟+盐+香料:
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卤菜没那么浓的酒味。酒酿是甜的。
那把卤料包和酒酿混合起来不就可以算作糟卤了😄
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#15 Re: 问个厨房的东西

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tdm 写了: 2025年 6月 28日 21:24 那把卤料包和酒酿混合起来不就可以算作糟卤了😄
卤料是红烧的是吧?糟卤里面没有酱油。酒酿是甜的,糟卤很咸……
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