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#1 cake mix 里面小苏打有点多，能不能放白醋中和一下？
发表于 ： 2025年 6月 29日 17:22
由 goFan
吃起来感觉有点碱的味道，
如果烤之前面糊里放白醋，肯定会有CO2气泡冒出，会不会失去发泡的效果？
#2 Re: cake mix 里面小苏打有点多，能不能放白醋中和一下？
发表于 ： 2025年 6月 29日 17:39
由 wh
goFan 写了： 2025年 6月 29日 17:22
吃起来感觉有点碱的味道，
如果烤之前面糊里放白醋，肯定会有CO2气泡冒出，会不会失去发泡的效果？
放了多少小苏打？不能少放点？
#3 Re: cake mix 里面小苏打有点多，能不能放白醋中和一下？
发表于 ： 2025年 6月 29日 17:42
由 wass
wh 写了： 2025年 6月 29日 17:39
放了多少小苏打？不能少放点？
应该是说买的配好的
#4 Re: cake mix 里面小苏打有点多，能不能放白醋中和一下？
发表于 ： 2025年 6月 29日 18:49
由 littlek
不可能的，小苏打不中和的话面会发黄。你说的应该是钠基的泡打粉。这就是为啥油条要用明矾（铝基的发泡剂）的原因，因为钠基的吃起来像洗衣粉
goFan 写了： 2025年 6月 29日 17:22
吃起来感觉有点碱的味道，
如果烤之前面糊里放白醋，肯定会有CO2气泡冒出，会不会失去发泡的效果？
#5 Re: cake mix 里面小苏打有点多，能不能放白醋中和一下？
发表于 ： 2025年 6月 29日 19:06
由 goFan
littlek 写了： 2025年 6月 29日 18:49
不可能的，小苏打不中和的话面会发黄。你说的应该是钠基的泡打粉。这就是为啥油条要用明矾（铝基的发泡剂）的原因，因为钠基的吃起来像洗衣粉
小苏打不就是钠基的泡打粉么，面都和了巧克力进去了，哪里有发黄的颜色