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麻辣味粉蒸排骨

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#1 麻辣味粉蒸排骨

发表于 ： 2025年 7月 13日 16:45
由 tdm
本应蒸好几个小时。实在饿了，先盛一小碗出来尝。余下的继续蒸。
果然还没有完全蒸趴。😄
找我惯常的少酱油，所以颜色比较淡。麻辣味是够的。
图片

#2 Re: 川味粉蒸排骨

发表于 ： 2025年 7月 13日 16:49
由 wh
tdm 写了： 2025年 7月 13日 16:45 本应蒸好几个小时。实在饿了，先盛一小碗出来尝。余下的继续蒸。
果然还没有完全蒸趴。😄
找我惯常的少酱油，所以颜色比较淡。麻辣味是够的。
图片
周末在家还是你做饭？赞美！ :D

#3 Re: 川味粉蒸排骨

发表于 ： 2025年 7月 13日 16:50
由 shanghaibaba
tdm 写了： 2025年 7月 13日 16:45 本应蒸好几个小时。实在饿了，先盛一小碗出来尝。余下的继续蒸。
果然还没有完全蒸趴。😄
找我惯常的少酱油，所以颜色比较淡。麻辣味是够的。
图片
这个川粉蒸排骨看着不错。

#4 Re: 川味粉蒸排骨

发表于 ： 2025年 7月 13日 16:52
由 Hercubic
貌似没放郫县豆瓣…

#5 Re: 川味粉蒸排骨

发表于 ： 2025年 7月 13日 16:54
由 DIYer
tdm 写了： 2025年 7月 13日 16:45 本应蒸好几个小时。实在饿了，先盛一小碗出来尝。余下的继续蒸。
果然还没有完全蒸趴。😄
找我惯常的少酱油，所以颜色比较淡。麻辣味是够的。
图片
2小时就很软糯了，我喜欢用桥头牌的五香蒸肉粉，只有一点点辣

#6 Re: 川味粉蒸排骨

发表于 ： 2025年 7月 13日 16:56
由 tdm
Hercubic 写了： 2025年 7月 13日 16:52 貌似没放郫县豆瓣…
当然有。必要调料。

#7 Re: 川味粉蒸排骨

发表于 ： 2025年 7月 13日 16:59
由 royale1
"川粉蒸排骨" 这个名字很美新呀！
shanghaibaba 写了： 2025年 7月 13日 16:50 这个川粉蒸排骨看着不错。

#8 Re: 川味粉蒸排骨

发表于 ： 2025年 7月 13日 16:59
由 Hercubic
tdm 写了： 2025年 7月 13日 16:56 当然有。必要调料。
那不错，看来还切碎了才放…

#9 Re: 川味粉蒸排骨

发表于 ： 2025年 7月 13日 17:01
由 tdm
DIYer 写了： 2025年 7月 13日 16:54 2小时就很软糯了，我喜欢用桥头牌的五香蒸肉粉，只有一点点辣
我用的这个。

图片

#10 Re: 川味粉蒸排骨

发表于 ： 2025年 7月 13日 17:03
由 oldestghost
tdm 写了： 2025年 7月 13日 17:01 我用的这个。

图片
有时间可以自己炒米粉，用咖啡磨磨粉。

自己做的可以不加味精，花椒的香气更足。

#11 Re: 川味粉蒸排骨

发表于 ： 2025年 7月 13日 17:57
由 tdm
oldestghost 写了： 2025年 7月 13日 17:03 有时间可以自己炒米粉，用咖啡磨磨粉。

自己做的可以不加味精，花椒的香气更足。
这个粉包只用了一半。另外拿年糕粉碎炒了炒。恨多料比如醪糟，腐乳都自己加的。花椒也是正宗的现场磨粉。

#12 Re: 川味粉蒸排骨

发表于 ： 2025年 7月 13日 17:58
由 cng
川粉排骨??? I thought they are mostly overweight red-necks.

#13 Re: 川味粉蒸排骨

发表于 ： 2025年 7月 13日 17:59
由 microfish
我看到的首先是川粉

#14 Re: 川味粉蒸排骨

发表于 ： 2025年 7月 13日 17:59
由 tdm
royale1 写了： 2025年 7月 13日 16:59 "川粉蒸排骨" 这个名字很美新呀！
此话怎讲？

#15 Re: 川味粉蒸排骨

发表于 ： 2025年 7月 13日 18:00
由 tdm
cng 写了： 2025年 7月 13日 17:58 川粉排骨??? I thought they are mostly overweight red-necks.
真所谓清风不识字。俺现在才明白你们的思维。

#16 Re: 川味粉蒸排骨

发表于 ： 2025年 7月 13日 18:05
由 Bluesky
tdm 写了： 2025年 7月 13日 16:45 本应蒸好几个小时。实在饿了，先盛一小碗出来尝。余下的继续蒸。
果然还没有完全蒸趴。😄
找我惯常的少酱油，所以颜色比较淡。麻辣味是够的。
图片
刚爬了楼，是现成分包加自制部分。。。。
蒸菜比较健康，蒸蒸日上。。。。

#17 Re: 川味粉蒸排骨

发表于 ： 2025年 7月 13日 18:51
由 qqqqzj
看起来很吊胃口的样子。白的那个是土豆？很辣吗？

#18 Re: 川味粉蒸排骨

发表于 ： 2025年 7月 13日 19:23
由 wh
shanghaibaba 写了： 2025年 7月 13日 16:50 这个川粉蒸排骨看着不错。
你故意的…… :D

#19 Re: 川味粉蒸排骨

发表于 ： 2025年 7月 13日 19:27
由 YouHi
肥肉太多了

#20 Re: 川味粉蒸排骨

发表于 ： 2025年 7月 13日 19:43
由 shanghaibaba
cng 写了： 2025年 7月 13日 17:58 川粉排骨??? I thought they are mostly overweight red-necks.
这个好。tdm下次做川味儿粉蒸肥肠，简称川粉肥肠。
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