新未名空间

叔一直吃里脊，一点味都没有，有次心血来潮买了条五花，尼玛真的骚。吃了两口都倒了。

你们要摆脱老中吃红烧肉的陋习。高油高糖。没啥好处。

五花肉要加酒做

因为性器官的类固醇性激素都停留在脂肪里面，所以脂肪都是臊的

一帮傻毴说美国也阉割猪，美国阉割个鸡巴，美国是未成年的时候杀了，这样避免臊气

和硕英亲王 写了： 2025年 7月 18日 20:28 五花肉要加酒做

加了，也煮去血沫。各种去腥料也加了。还把煮肉水倒掉从换了一锅水。根本没用

弃婴千枝 写了： 2025年 7月 18日 20:30 因为性器官的类固醇性激素都停留在脂肪里面，所以脂肪都是臊的

一帮傻毴说美国也阉割猪，美国阉割个鸡巴，美国是未成年的时候杀了，这样避免臊气

你这么懂养猪
家里是养猪的？

absdjk123 写了： 2025年 7月 18日 20:31 加了，也煮去血沫。各种去腥料也加了。还把煮肉水倒掉从换了一锅水。根本没用

花椒大料 各种香料

美国人不吃里脊吧

ABYSSDRAGON 写了： 2025年 7月 18日 20:34 美国人不吃里脊吧

当然有 各种cut 分得很细

你弟里脊太几把硬
要放大量嫩肉粉
要不然嚼不动

superdsb 写了： 2025年 7月 18日 20:36 你弟里脊太几把硬
要放大量嫩肉粉
要不然嚼不动

你厨艺太差，做过头变老了。

薄片，裹一层芡粉，稍微炒一下，滑嫩美味。压根不用什么嫩肉粉。

猪肉脂肪含量太高

我老以前专门问过一实验室四川钱老
做鱼香肉丝里脊肉要过油 尤其你弟的猪肉太骚 必须油温175度以上过油1分钟才能完全除去腥味
要不然根本没法吃

absdjk123 写了： 2025年 7月 18日 20:38 你厨艺太差，做过头变老了。

薄片，裹一层芡粉，稍微炒一下，滑嫩美味。压根不用什么嫩肉粉。

absdjk123 写了： 2025年 7月 18日 20:27 叔一直吃里脊，一点味都没有，有次心血来潮买了条五花，尼玛真的骚。吃了两口都倒了。

你们要摆脱老中吃红烧肉的陋习。高油高糖。没啥好处。

抄一下就行，简单，牛肉也抄的，酱牛肉第一道程序

不吃五花干嘛食猪肉？

弃婴千枝 写了： 2025年 7月 18日 20:30 因为性器官的类固醇性激素都停留在脂肪里面，所以脂肪都是臊的

一帮傻毴说美国也阉割猪，美国阉割个鸡巴，美国是未成年的时候杀了，这样避免臊气

Yes, the vast majority of male pigs in the U.S. are castrated. This practice, known as castration, is performed to prevent unwanted breeding, improve meat quality, and make handling easier and safer. Castration also helps to avoid "boar taint," an unpleasant odor and taste that can develop in the meat of uncastrated male pigs when they reach sexual maturity, according to the American Association of Swine Veterinarians.

pspsps 写了： 2025年 7月 18日 21:23 Yes, the vast majority of male pigs in the U.S. are castrated. This practice, known as castration, is performed to prevent unwanted breeding, improve meat quality, and make handling easier and safer. Castration also helps to avoid "boar taint," an unpleasant odor and taste that can develop in the meat of uncastrated male pigs when they reach sexual maturity, according to the American Association of Swine Veterinarians.

瘦肉精约等于雄激素

gogogogou 写了： 2025年 7月 18日 21:25 瘦肉精约等于雄激素

多项研究表明，莱克多巴胺对猪肉的基本风味、质地和外观影响不大或非常轻微，大多数消费者无法区分。

absdjk123 写了： 2025年 7月 18日 20:27 叔一直吃里脊，一点味都没有，有次心血来潮买了条五花，尼玛真的骚。吃了两口都倒了。

你们要摆脱老中吃红烧肉的陋习。高油高糖。没啥好处。

猪身上只有猪皮可以多吃
不懂这个说明你年龄不够大
猪皮里的激素等添加剂最少

pspsps 写了： 2025年 7月 18日 21:28 多项研究表明，莱克多巴胺对猪肉的基本风味、质地和外观影响不大或非常轻微，大多数消费者无法区分。

要读论文才知道什么味？

吃瘦肉里脊肉早就过时了， 那是 上个世纪八九十年代的事了