美国的薯条坚如磐石，为什么？

[gounahaozi]

喜欢那种软的

当然，有点酥的肯定是最好的状态

但是软的也ok

可是坚如磐石是怎么回事？这么硬（就是炸的过老了），是技术不到家？

[lubbock12]

喜欢那种软的

当然，有点酥的肯定是最好的状态

但是软的也ok

可是坚如磐石是怎么回事？这么硬（就是炸的过老了），是技术不到家？

俄勒冈地瓜，就是坚如磐石，炸薯条专用，要的就是这种支楞起来的口感，