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后来发现这玩意儿烧起来实在太香了，逐渐发现植物油的实用价值，才有了后来的炒菜

lubbock12 写了： 昨天 18:52

后来发现这玩意儿烧起来实在太香了，逐渐发现植物油的实用价值，才有了后来的炒菜

炒菜要到宋朝才出现吧。一圈人围在一起聚餐，则要到元朝。
宋之前，都是分餐制。

jb 写了： 昨天 19:12

炒菜要到宋朝才出现吧。一圈人围在一起聚餐，则要到元朝。
宋之前，都是分餐制。

有椅子和长条凳就有聚餐了，你先考证一下这两样家具是啥时候出现的吧

历史上很长时间，中国吃饭方式和西餐类似。
刀子（比）、筷子（箸）、汤勺、 叉子。
现代的很多中国人的习俗，并没有你想象得时间长。

从席地而坐到垂足而坐，椅子发展简史
https://www.sohu.com/a/400921051_120094126

当然，在西方的论述中，古埃及4600年前就有椅子了，你听听就好。

jb 写了： 昨天 19:33

历史上很长时间，中国吃饭方式和西餐类似。
刀子（比）、筷子（箸）、汤勺、 叉子。
现代的很多中国人的习俗，并没有你想象得时间长。

从席地而坐到垂足而坐，椅子发展简史
https://www.sohu.com/a/400921051_120094126

当然，在西方的论述中，古埃及4600年前就有椅子了，你听听就好。

桌子椅子马扎儿都是西域传过来的，先在军队里流行，因为军人穿着铠甲不方便日本人那样坐在榻榻米上，

你可以这么理解，现在西餐 就是 中国古代中餐简易版。

lubbock12 写了： 昨天 19:36

桌子椅子马扎儿都是西域传过来的，先在军队里流行，因为军人穿着铠甲不方便日本人那样坐在榻榻米上，

所以，南北朝结束，到隋朝，椅子才流行啊。

坐榻榻米？跪。
《史记》鸿门宴 再读一遍，细节满满。

jb 写了： 昨天 19:40

所以，南北朝结束，到隋朝，椅子才流行啊。

炒菜是宋朝出现的，所以聚餐最迟也就是宋朝了

jb 写了： 昨天 19:33

历史上很长时间，中国吃饭方式和西餐类似。
刀子（比）、筷子（箸）、汤勺、 叉子。
现代的很多中国人的习俗，并没有你想象得时间长。

从席地而坐到垂足而坐，椅子发展简史
https://www.sohu.com/a/400921051_120094126

当然，在西方的论述中，古埃及4600年前就有椅子了，你听听就好。

所以蹲是必备技能

lubbock12 写了： 昨天 19:43

炒菜是宋朝出现的，所以聚餐最迟也就是宋朝了

炒菜刚出现时，也是只有贵族和有钱人才吃的上的。
那时候阿拉伯从南宋进口炒菜的大铁锅，价格可贵了。

平民化还真的等蒙古人到来。。。

前一阵子说过，西方主要的文明都是农耕，所以这个视频最后的解释纯胡扯。。。

Savage 写了： 昨天 20:02

前一阵子说过，西方主要的文明都是农耕，所以这个视频最后的解释纯胡扯。。。

但是他们海洋和畜牧发达的多，各种乳制品，各种海外殖民地

lubbock12 写了： 昨天 21:49

但是他们海洋和畜牧发达的多，各种乳制品，各种海外殖民地

但是一样发展出油炸。。。鱼和薯条，炸鸡。。。

Savage 写了： 昨天 21:54

但是一样发展出油炸。。。鱼和薯条，炸鸡。。。

炸鸡是美国黑人发明的，很晚的事情了

语和薯条是19世纪工业革命后的事儿了

lubbock12 写了： 昨天 22:04

炸鸡是美国黑人发明的，很晚的事情了

语和薯条是19世纪工业革命后的事儿了

也就是说只要物质丰富了，大家迟早都会想到用油这一招。。。

Savage 写了： 昨天 22:07

也就是说只要物质丰富了，大家迟早都会想到用油这一招。。。

他们是油炸，不是炒

lubbock12 写了： 昨天 22:21

他们是油炸，不是炒

油多油少，没本质区别

香油用来点灯早已有之，为啥没有人没有据此发明出炒菜？

可见，如果楼主说的是真的，那也是因为香油放火的效果是人闻到油炒肉的香味，也就是东吴士兵被香油炒熟的香味，而不是光光的香油烧起来的香味。

verdelite 写了： 今天 07:21

香油用来点灯早已有之，为啥没有人没有据此发明出炒菜？

可见，如果楼主说的是真的，那也是因为香油放火的效果是人闻到油炒肉的香味，也就是东吴士兵被香油炒熟的香味，而不是光光的香油烧起来的香味。

需要有一件高科技产品的出现：圆底铁锅

最开始的时候，油都是从动物脂肪中提取的。《释名》曰：“戴角曰脂，无角曰膏”。就是说从有角的动物中提取出来的叫脂，从没有角的动物中提取出来的叫膏，比如牛油羊油称脂，猪油则称膏。

元代王祯所著的《东鲁王氏农书》第一次记录了榨油器具。在这本书的章节《油榨》里，详细记录了油榨车的结构和使用方法：取油具也。用坚大四木，各围可五尺，长可丈余，叠作卧枋于地，其上作槽，其下用厚板嵌作底槃，槃上圆凿小沟，下通槽口，以备注油于器。凡欲造油，先用大镬炒芝麻，既熟，即用碓舂，或辗碾令烂，上甑蒸过，理草为衣，貯之圈内，累积在槽；横用枋桯相桚，复竖插长楔，高处举碓或椎击，擗之极紧，则油从槽出。此横榨，谓之卧槽。立木为之者，谓之立槽，旁用击楔，或上用压梁，得油甚速。

问世于晚明的《天工开物》，第十二卷《膏液》中，详细的介绍了十余种油料作物的出油率、油品的性状及优劣排名。另外对当时的榨油工艺和榨油器具也进行了详尽的描述和绘制。作者对各种食用油脂的油料优劣排名：
最好的是胡麻、莱菔子（萝卜籽）、黄豆、菘菜子（白菜籽）；
其次是苏麻、芸苔子（油菜籽）；
再次是茶籽、苋菜子；
最差的是大麻仁。
大豆在我国种植历史虽悠久，但是作为榨油原料却很晚，原因是大豆的含油低，只有16₁₉%。到了明代，用压榨法的出油率也仅为7.5%。花生的含油很高，约为45%左右，用来榨油能获得较高的出油率，大约在明末清初，美洲品种的花生（大花生）在中国才开始广泛种植起来。