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版主： kazaawang， wh
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由 wh（问号）楼主 »
吃群里有人说好吃极了，两面慢煎到外层酥脆，会一层层地起酥。饼厚，层也多。
缺点是印度饼，口味略甜，和葱油饼不一样。另外有人说可能是棕榈油做的，不宜多吃。
我家小孩爱吃葱油饼。我一直买中国店的义美，一包525克，好像五片？这个一包1.5公斤，是义美的三倍。价格据说是六块多。义美五块钱。要是有试吃就好了 
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wh 在 2025年 11月 1日 23:38 修改。
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nemo1936（卡西莫多）
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由 nemo1936（卡西莫多） »
我家买了两次，都是孩子喜欢的不行
我就是担心三哥用油的质量
细菌啥的倒是不怕，反正我用铸铁锅两面煎，大肠杆菌也都活不了
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由 wh（问号）楼主 »
nemo1936 写了： 2025年 11月 1日 23:41
我家买了两次，都是孩子喜欢的不行
我就是担心三哥用油的质量
细菌啥的倒是不怕，反正我用铸铁锅两面煎，大肠杆菌也都活不了
是甜的还是淡的？甜的不大想吃，我家葱油饼是当饭吃的
棕榈油有啥不好的？
我挺信任costco的质量 是中火两面煎？那么厚，要煎很久吧？义美葱油饼还要煎四五分钟，这个是不是要十来分钟……而且那么重。你家孩子吃一整个？大人呢？
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nemo1936（卡西莫多）
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由 nemo1936（卡西莫多） »
wh 写了： 2025年 11月 1日 23:51
是甜的还是淡的？甜的不大想吃，我家葱油饼是当饭吃的
棕榈油有啥不好的？
我挺信任costco的质量 是中火两面煎？那么厚，要煎很久吧？义美葱油饼还要煎四五分钟，这个是不是要十来分钟……而且那么重。你家孩子吃一整个？大人呢？
一点点的咸味，吃起来很香
就是国内葱油饼的特色除了没有葱
不用十分钟但有技巧
铸铁锅，薄薄的上一层油，中火两面煎，第一面大约快一分钟，每面大约20到30秒，就翻个，翻个三四次两面金黄，不要糊，这样出品是脆的
另外，为了热得快省时间，第一面开始的时候用铲子压一下，让热量尽快渗入
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由 wh（问号）楼主 »
nemo1936 写了： 2025年 11月 1日 23:59
一点点的咸味，吃起来很香
就是国内葱油饼的特色除了没有葱
不用十分钟但有技巧
铸铁锅，薄薄的上一层油，中火两面煎，第一面大约快一分钟，每面大约20到30秒，就翻个，翻个三四次两面金黄，不要糊，这样出品是脆的
另外，为了热得快省时间，第一面开始的时候用铲子压一下，让热量尽快渗入
那很让人动心 你煎葱油饼翻那么多次啊 我用不粘锅，时不时转动饼，另外把饼拉到边沿上煎 因为锅中央的火好像小一点，如果饼不动，常常周边脆了，中间部分还没到火候。我也用筷子压饼，务必处处焦脆
你家的铸铁锅是9寸小锅？这个饼看着像9寸大小？我家的铸铁锅是12寸的，可能有点大
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nemo1936（卡西莫多）
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由 nemo1936（卡西莫多） »
俺的是10寸的Lodge chef collection, 比起regular的Lodge 10寸锅的受热面积要小一些，因为设计了圆形的锅边斜坡，但也更轻些
https://www.lodgecastiron.com/collectio ... 5749621108
不得不承认命运的有趣
这个是我人身中的第一个铸铁锅，已经买了10年，当时的物价便宜，才$15。后面纷纷买了其它的一些生铁或者熟铁锅，以及不锈钢锅，但用得最多的还是这个，现在天天清晨给娃煎蛋，所以早就不粘了，这十年做了无数的煎蛋，摊饼以及煎鸡柳。有趣的是当年亚马逊貌似给送错了货，这是我后来才发现的，我order的是regular的10寸，结果寄来了这个，我当时不懂还觉得亚马逊把个轻的发给我很烂，多年后发现这个更好用
用不粘锅，可能就不能火太大，如果中间热度不够，也许可以把饼在锅里面来回推一下，而且可能给点油会好些
这个饼最多7寸，12寸的锅可能确实大了，不过可以切开两半这样一次煎四个半张
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fukwumao（干翻无毛）
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由 fukwumao（干翻无毛） »
我觉得吧味道一般
量太大
有一包拿出来没做
冰箱里两礼拜长霉就扔了
2022世界傻逼大赛结果出炉：
第一名：一个在法律上终身不得拥有一寸土地的傻逼满含泪水哽咽地说"台湾领士是我们的"。
第二名：一个傻逼演讲：“我们千万不能出门，再忍十年，外国人就都死光了，那时候我们就是世界霸主了〞。
第三名：某女傻逼：“俄乌这一仗：打虛了美国，打傻了欧盟，打呆了北约，打烂了乌克兰，打出了一个硬汉普京”。
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由 和也（小也） »
wh 写了： 2025年 11月 1日 23:37
吃群里有人说好吃极了，两面慢煎到外层酥脆，会一层层地起酥。饼厚，层也多。
缺点是印度饼，口味略甜，和葱油饼不一样。另外有人说可能是棕榈油做的，不宜多吃。
我家小孩爱吃葱油饼。我一直买中国店的义美，一包525克，好像五片？这个一包1.5公斤，是义美的三倍。价格据说是六块多。义美五块钱。要是有试吃就好了
不如义美
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Yellen
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由 Yellen »
wh 写了： 2025年 11月 1日 23:37
吃群里有人说好吃极了，两面慢煎到外层酥脆，会一层层地起酥。饼厚，层也多。
缺点是印度饼，口味略甜，和葱油饼不一样。另外有人说可能是棕榈油做的，不宜多吃。
我家小孩爱吃葱油饼。我一直买中国店的义美，一包525克，好像五片？这个一包1.5公斤，是义美的三倍。价格据说是六块多。义美五块钱。要是有试吃就好了
义美五块钱? 这么贵？俺们这里2.99
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pnlmpnlm（pnlm）
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由 pnlmpnlm（pnlm） »
wh 写了： 2025年 11月 1日 23:37
吃群里有人说好吃极了，两面慢煎到外层酥脆，会一层层地起酥。饼厚，层也多。
缺点是印度饼，口味略甜，和葱油饼不一样。另外有人说可能是棕榈油做的，不宜多吃。
我家小孩爱吃葱油饼。我一直买中国店的义美，一包525克，好像五片？这个一包1.5公斤，是义美的三倍。价格据说是六块多。义美五块钱。要是有试吃就好了
买过，虽然我心里觉得未必干净；但是实话实说，味道不错。
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4n4ly
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由 wh（问号）楼主 »
fukwumao 写了： 2025年 11月 2日 20:50
我觉得吧味道一般
量太大
有一包拿出来没做
冰箱里两礼拜长霉就扔了
我也怕一只饼太大。里面有几包？一共几只饼？
应该可以冰冻保存吧？
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wh（问号）楼主
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由 wh（问号）楼主 »
4n4ly 写了： 昨天 00:32
义美是生的吧。
这个做炒饼无敌。
对，义美是白白的面饼。哦，所以这个熟的印度面饼热得快是吧？
怎么做炒饼？
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由 wh（问号）楼主 »
Yellen 写了： 2025年 11月 2日 22:56
义美五块钱? 这么贵？俺们这里2.99
你们真便宜 我记得疫情前义美是0.99，然后一路飙涨……
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4n4ly
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由 4n4ly »
wh 写了： 昨天 00:37
对，义美是白白的面饼。哦，所以这个熟的印度面饼热得快是吧？
怎么做炒饼？
就是每个饼再两面煎一下。切细丝。
素炒饼就先炒几下洋白菜丝，加上饼丝，闷2分钟, 再加佐料炒几下出锅。喜欢的可以加点炒鸡蛋。
读书期间思念家乡的饼，买遍了市面上的饼，缺德舅的一款印度饼（跟楼主这个很像）,一袋5个，2.99,最像记忆力的味道。又简单。做了心心念念的炒饼，一顿吃完5个饼。
配西红柿鸡蛋汤，绝了。
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4n4ly
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由 4n4ly »
这种饼煎一下，翻面打个鸡蛋摊一下，定型在翻面，也很好吃。
有条件的，弄点甜面酱，葱花。娃一吃一个不吱声
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trskr
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由 trskr »
饼好吃，叫roti paratha，我们从小就吃，买了不下10包，烙热翻面摊一些奶酪，煎薄牛扒切条包着吃，用羊肉，鸡肉，猪肉啥都行。
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