童年回憶之 零食

版主: kazaawangwh

follett
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#21 Re: 童年回憶之 零食

帖子 follett »

iMaJia 写了: 2023年 12月 19日 16:43 蔴球,我的最愛
可以自己在家制作。相对比较简单,只要在油炸的时候,控制好起始油温在摄氏90-110度之间,让其定型,然后再升高油温即可。否则,麻球会开裂。
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#22 Re: 童年回憶之 零食

帖子 Dzeko(Contrarian) »

iMaJia 写了: 2023年 12月 19日 16:42 我小時候還著跟別的小孩剖某種樹皮嚼。現在想想味道,應該是貴皮的味道。你小時候有沒有嚼過
没,桂皮是后来才认识的高级货
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#23 Re: 童年回憶之 零食

帖子 sugarbabylove(维吾尔族餐厅厨师) »

Dzeko 写了: 2023年 12月 19日 16:46 没,桂皮是后来才认识的高级货
他说的是桂皮的味道吧
鱼找鱼,虾找虾,剩下哒,我忘啦 :lol:
黑色的好吃,我每天都要吃。🤤🤤🤤
第一印象差的某些男id,现在看来印象依然很差。 :lol:
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#24 Re: 童年回憶之 零食

帖子 Dzeko(Contrarian) »

sugarbabylove 写了: 2023年 12月 19日 16:47 他说的是桂皮的味道吧
没见识过。桂皮那味,直接啃也不大行吧。不过小孩啥都吃!
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#25 Re: 童年回憶之 零食

帖子 follett »

iMaJia 写了: 2023年 12月 19日 16:43 蔴球,我的最愛
你应该不会拒绝这个。

70,80年代的小朋友能吃上这个算比较奢侈了。现在的小孩虽然能吃到,但不一定能吃到纯正的肉松。

我这是用纯正上等里脊肉制作的。为了到达理想品相效果,经过网上学习和自己的实验总结,不计成本,摸索出了一套自己的制作方法。




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#26 Re: 童年回憶之 零食

帖子 iMaJia楼主 »

follett 写了: 2023年 12月 19日 16:52 你应该不会拒绝这个。

70,80年代的小朋友能吃上这个算比较奢侈了。现在的小孩虽然能吃到,但不一定能吃到纯正的肉松。

我这是用纯正上等里脊肉制作的。为了到达理想品相效果,经过网上学习和自己的实验总结,不计成本,摸索出了一套自己的制作方法。




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肉松到不怎麼喜歡。覺得乾
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#27 Re: 童年回憶之 零食

帖子 sugarbabylove(维吾尔族餐厅厨师) »

我家都是肉松喂小孩,不是零食。


有一种叫味仙的牛肉干,包装上一个神灯里出来的厨师形象。好吃,可是不便宜。
鱼找鱼,虾找虾,剩下哒,我忘啦 :lol:
黑色的好吃,我每天都要吃。🤤🤤🤤
第一印象差的某些男id,现在看来印象依然很差。 :lol:
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#28 Re: 童年回憶之 零食

帖子 follett »

iMaJia 写了: 2023年 12月 19日 17:03 肉松到不怎麼喜歡。覺得乾
再来,苏州特色点心之酒酿饼仿制品。

苏州,上海,杭州一带的人可能知道这款点心~~



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#29 Re: 童年回憶之 零食

帖子 cng(papabear) »

wh. 写了: 2023年 12月 19日 16:29 你不吃零食啊? :D 哇,我们来奔零食吧,我有一大堆!

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#30 Re: 童年回憶之 零食

帖子 cng(papabear) »

sugarbabylove 写了: 2023年 12月 19日 16:47 他说的是桂皮的味道吧
cinnamon
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#31 Re: 童年回憶之 零食

帖子 sugarbabylove(维吾尔族餐厅厨师) »

cng 写了: 2023年 12月 19日 17:15cinnamon
我的意思是他吃的树干有桂皮味道。

不过不知道他到底把什么放进嘴里就是了。。
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#32 Re: 童年回憶之 零食

帖子 tdm »

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#33 Re: 童年回憶之 零食

帖子 iMaJia楼主 »

follett 写了: 2023年 12月 19日 17:11 再来,苏州特色点心之酒酿饼仿制品。

苏州,上海,杭州一带的人可能知道这款点心~~



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酒酿我喜歡,這樣子的餅我也喜歡,但沒吃過酒酿饼
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#34 Re: 童年回憶之 零食

帖子 iMaJia楼主 »

sugarbabylove 写了: 2023年 12月 19日 17:17 我的意思是他吃的树干有桂皮味道。

不过不知道他到底把什么放进嘴里就是了。。
可能4,5歲的時候,跟著大小孩,不記得什麼樹了
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#35 Re: 童年回憶之 零食

帖子 iMaJia楼主 »

tdm 写了: 2023年 12月 19日 17:25 图片
香,辣!
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#36 Re: 童年回憶之 零食

帖子 iMaJia楼主 »

sugarbabylove 写了: 2023年 12月 19日 17:07 我家都是肉松喂小孩,不是零食。


有一种叫味仙的牛肉干,包装上一个神灯里出来的厨师形象。好吃,可是不便宜。
我小孩也喜歡肉松
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#37 Re: 童年回憶之 零食

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follett 写了: 2023年 12月 19日 16:33 圣诞未到,甜点先行。今天早上做的~~

从酥皮蛋挞开始,练练手。蛋挞皮制作自评达专业水平,蛋挞液配方还需要仔细琢磨一下。



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这可真是千层酥啊!
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#38 Re: 童年回憶之 零食

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iMaJia 写了: 2023年 12月 19日 16:34 真*雞蛋仔

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这像那种减震的泡沫颗粒塑料,我家小朋友最喜欢一个一个拍扁 :D
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#39 Re: 童年回憶之 零食

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Dzeko 写了: 2023年 12月 19日 16:37 俺们三线城市没这玩意。都是没有包装,叫不出名字的东西。
哈,我们小时候有一种叫鼻屎的零食,你们有吗? :D 很好吃! :lol: 方言是鼻头污 ;)
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#40 Re: 童年回憶之 零食

帖子 wh(问号) »

follett 写了: 2023年 12月 19日 16:52 你应该不会拒绝这个。

70,80年代的小朋友能吃上这个算比较奢侈了。现在的小孩虽然能吃到,但不一定能吃到纯正的肉松。

我这是用纯正上等里脊肉制作的。为了到达理想品相效果,经过网上学习和自己的实验总结,不计成本,摸索出了一套自己的制作方法。




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厉害!怎么做?我外婆和爸妈家常备肉松,早饭过泡饭吃。最早买的是福建肉松。后来有一种台湾肉松很脆,在某个食品店现烤现卖,每次家里吃完了就让我骑车去买。再后来又有海苔肉松等新花样,也都很好吃。
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