哦。焖的时候不需要加水吧？Zephyrca 写了： 2024年 1月 21日 16:50 一定要大火煎，如果中火就会出水里面就柴了，但是注意不要糊了，而且切的是要厚的条状。煎到两面金黄就换中火盖盖子闷一下让里面熟透但不要太熟。下次我也试试烤，请问一下几度烤多久？
我家烤箱400度，40-45分钟。等烤箱到温度了再放进去，早放会里面老。
周末包子帖：晚饭吃什么？
版主： kazaawang， wh
#41 Re: 周末包子帖：晚饭吃什么？
我家烤箱400度，40-45分钟。等烤箱到温度了再放进去，早放会里面老。
#42 Re: 周末包子帖：晚饭吃什么？
好像没吃过这种。只吃过饼干sugarbabylove 写了： 2024年 1月 21日 16:57 阿，biscuit美语里是“比司吉”，用小苏打发酵而成的一种面点。我觉得味道尚可。你没吃过？饼干美国说法应该是cookie或cracker吧。
昨晚吃的是烤排骨和沙拉，今晚没想好，哈哈。
你也很西式！
想好以后来奔照片 #43 Re: 周末包子帖：晚饭吃什么？
吃不出味道还好，身体没啥不舒服就好。似是旧人来 写了： 2024年 1月 21日 17:06 就是啥东西都没味道。
对。那个神器，做出来的饺子肯定不灵光。估计太大了。虽然不会擀皮，但知道饺子皮不能厚。
珍珠奶茶。今年打算开个奶茶店。所以天天试各种奶茶。别说我觉得做的味道比外面卖的还好些，真材实料的half and half 的奶。鲜榨的果汁。真要按给自己喝的来做，利润要没了。
神器主要是用来包馅儿的吧？饺子皮可以买现成的
真的打算开店？你开过别的店吗？我们这里的奶茶店好像都是连锁的。生意倒都很好！
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保守派们欢迎来美国时政版：
#45 Re: 周末包子帖：晚饭吃什么？
Biscuit是我的最爱。以前吃KFC我觉得biscuit比烤鸡都好吃。sugarbabylove 写了： 2024年 1月 21日 16:57 阿，biscuit美语里是“比司吉”，用小苏打发酵而成的一种面点。我觉得味道尚可。你没吃过？饼干美国说法应该是cookie或cracker吧。
昨晚吃的是烤排骨和沙拉，今晚没想好，哈哈。
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#54 Re: 周末包子帖：晚饭吃什么？
鲜贝要室温，用水洗净，有的边上会有一条鼓出的附带，去掉，不能吃。然后用纸巾把水吸干。不腌。在做之前撒点盐，胡椒。铸铁平底锅烧中热，加橄榄油，好的黄油（kerrygold unsalted butter), 用夹子把贝一个一个放锅里，要听到sizzling. 一次不用放太多，4，5个，不用翻动，大概一分钟到一分半（颜色应该像我的照片那样），用夹子翻个身，另一面最多一分钟。然后夹出放盘里，再继续下面4，5个。放太多了不好，一个是温度会下降，另外可能顾不过来。不能保证每个都是恰到好处。
你猜的挺准。 jambalaya 有西芹，柿子椒，红洋葱，西红柿，Chorizo sausage, 鲜虾，大米。绿的是香菜，放早了点。没有菠菜。
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#57 Re: 周末包子帖：晚饭吃什么？
你好细心！非常理工风！noles 写了： 2024年 1月 21日 23:25 鲜贝要室温，用水洗净，有的边上会有一条鼓出的附带，去掉，不能吃。然后用纸巾把水吸干。不腌。在做之前撒点盐，胡椒。铸铁平底锅烧中热，加橄榄油，好的黄油（kerrygold unsalted butter), 用夹子把贝一个一个放锅里，要听到sizzling. 一次不用放太多，4，5个，不用翻动，大概一分钟到一分半（颜色应该像我的照片那样），用夹子翻个身，另一面最多一分钟。然后夹出放盘里，再继续下面4，5个。放太多了不好，一个是温度会下降，另外可能顾不过来。不能保证每个都是恰到好处。
你猜的挺准。 jambalaya 有西芹，柿子椒，红洋葱，西红柿，Chorizo sausage, 鲜虾，大米。绿的是香菜，放早了点。没有菠菜。
下次我买costco的鲜贝试试 铸铁锅传热更快是吧？
我做菜没怎么用过橄榄油，都用菜油。
红洋葱和黄洋葱口感不同吗？