没有什么能阻挡，阿拉对鲜肉月饼的向往：上海鲜肉月饼溯源和派别

[YouHi]

有肉的东西，在常温下能放多久啊？

这个我一直非常担心。

[HaibaraAi]

https://www.sayweee.com/zh/product/SDC- ... en-1/81316

可惜这些都得新鲜的，路边炉子烤出来那才最好吃。

有个上海老人的群全是这类的怀旧文章。 小时候经常吃的是静安寺的西区老大房的鲜肉月饼，纯粹因为离家近。没觉得特别好。反倒是对叫蟹壳黄的小烧饼非常喜爱，现在好像绝迹了。

[pplar]

看这一连串问题，莫非你也是北方人？

向问号学习

[wh]

有个上海老人的群全是这类的怀旧文章。 小时候经常吃的是静安寺的西区老大房的鲜肉月饼，纯粹因为离家近。没觉得特别好。反倒是对叫蟹壳黄的小烧饼非常喜爱，现在好像绝迹了。

蟹壳黄应该还有吧？看到weee上有沈大成的，也是老牌子了：
https://www.sayweee.com/zh/product/SDC- ... en-1/81316
不过我不大爱吃甜点。

什么群，微信群？
我都不知道老大房还有真老大房和西区老大房之分。你也住市区啊。静安寺前些年去的时候给我印象极差，非常商业化，和尚们也很势利眼。

[wh]

鲜肉月饼是用什么肉做的？
吃了鲜肉月饼之后的感觉是咋样的？
鲜肉月饼是当天做当天卖吗？
隔夜的鲜肉月饼哪里有卖？

猪肉；
好吃；
最好现做现吃；
不热门的商店和网店有

[wh]

比如上海的油墩子，北京的灌肠

油墩子很好吃 以前版上的上海大厨做过。又要馋吐水嗒嗒滴了……

[wh]

酥皮其实比普通月饼简单

为啥？你做吗？

[wh]

肉。

那有什么特别的地方？

[wh]

真吃货啊
上海这些，好像就老大房我听得多。可惜都没吃过...

我其实不算吃货，在纽约隔壁住n年，都没去过法拉盛。我是考据派……我也不知道吃过的鲜肉月饼是哪个店的。不过我吃得多的是杭州的榨菜鲜肉月饼，就是街边买的。

[liufanghe]

为啥？你做吗？

做呀

以前五仁云腿苏式没得买就都自己做
要不是前几年上海发展成魔都，谁吃上海月饼呀

[pplar]

油墩子很好吃 以前版上的上海大厨做过。又要馋吐水嗒嗒滴了……

侬上海话讲得呱呱叫啊？

[wh]

侬上海话讲得呱呱叫啊？

那是，母语啊。你也会几句洋泾浜？

[wh]

做呀

以前五仁云腿苏式没得买就都自己做
要不是前几年上海发展成魔都，谁吃上海月饼呀

灵的！你怎么做云腿月饼？今年做吗？
上海人吃上海月饼嘛，前面文章里不是说80年代就拎着洗脸盆和水桶，排队买鲜肉月饼了。奇怪那时怎么会没有包装。而且买的量那么大。

[liufanghe]

那有什么特别的地方？

梁实秋雅舍谈吃里聊到过我们那儿包子的特点
刚出笼的包子，一口下去汁水会喷出来的。
不像灌汤小笼这么娇气，需要小心地提起来吸
老家虽然也有小笼，但以前是没什么人吃的

我们叫当地叫水馅儿，再有就是肉馅的鲜
肉馅的入口即化，有些像扬州狮子头。
可以脑补一下这样的美味馅料
包裹在酥脆的烧饼里，
从烤炉里出来，一口下去是什么味道

[pplar]

那是，母语啊。你也会几句洋泾浜？

年轻的时候，几乎可以“以假乱真”

现在，
听，没问题
说，有点难度

[弃婴千枝]

年轻的时候，几乎可以“以假乱真”

现在，
听，没问题
说，有点难度

哎

前几天抖音上听人说老家母语，我都一惊，妈的这是什么话？？？

更别提上海话了

[wh]

哎

前几天抖音上听人说老家母语，我都一惊，妈的这是什么话？？？

更别提上海话了

贴来听听？

[wh]

年轻的时候，几乎可以“以假乱真”

现在，
听，没问题
说，有点难度

厉害！我把你和robert2022搞混了，我以为他说呱呱叫呢
习得语长时间不说就退化了。只有母语不会忘哦。

[wh]

真吃货啊
上海这些，好像就老大房我听得多。可惜都没吃过...

我突然明白了你为啥说吃货……标题里的歌词是第二篇网文里的，我就是改了个阿拉

[larvender]

蟹黄也是熟的

呛蟹是生腌的，生的，我不吃，我妹妹很爱吃

没吃过，好像肉是熟的，黄是流质的？
呛蟹、咸蟹是生腌的吗？那些我不大敢吃。我妈爱吃。