山西香醋不行

[gousheng]

我家里有很多醋：有自酿的葡萄醋一大瓶，买的白醋两大桶、镇江香醋十来瓶，还有这个五年酿造的山西香醋，买的还挺贵的。平时做菜用普通醋，这个山西香醋专门用于凉拌和吃饺子。但是这个包装看起来不错的香醋没啥味，既不香也不酸，甚至不如普通的醋，花冤枉钱上当了。我其实喜欢山西老醋甚于镇江香醋。镇江似乎阿猫阿狗都酿香醋，牌子五花八门，有恒顺、顺兴、梅花、皇帝，不一而足，反正大同小异，都不咋地。以后相当长时间我只买山西老醋。

[noles]

只有老陈醋。

[gousheng]

以前吃过很多四眼井的老陈醋

只有老陈醋。

[tingtingliu]

以前吃过很多四眼井的老陈醋

老陈醋请认准东湖牌

[snowinwind]

我怎么觉得山西老陈醋算有余而香不足。
不过在镇江当地买的香醋跟在外地买的根本就是两回事儿。

[gousheng]

那就对了，老陈醋不是香醋，只要吃起来有粮食酿造的感觉就好。有传言说，很多醋是用醋精和酿造的醋勾兑而成的，也许这就是普遍食用醋的工业生产模式。

我怎么觉得山西老陈醋算有余而香不足。
不过在镇江当地买的香醋跟在外地买的根本就是两回事儿。

[fard]

中国的醋、酱油和料酒早都不用了，不知道怎么做或者兑出来的，不知道加了多少的添加剂。

[liufanghe]

老陈醋是用了吃面食的
香醋是用了佐肉食的，配霄肉很好吃

推荐天津独留老醋

[fukwumao]

感觉是李鬼

山西都是老陈醋

[量子战士]

山西醋太咸

[Tea]

你要是北方人，必须是山西老陈醋才有醋的味道。南方人一般是镇江醋，味道淡很多，跟兑了水的醋一样。