中国美国，都相信“鸡汤有营养”，这个myth是怎么以讹传讹

[在路上]

如果照你这么个逻辑，是不是我们老祖宗喝了几千年的中药也没法治病了？熬了半天的中药里面除了水就是些药渣药末？

你可以说鸡汤的营养不如鸡肉，但是说鸡汤没营养就是胡扯了。熬汤这个过程实际上是在加热的条件下用开水把鸡肉/鸡骨头里面的一部分营养给薅出来，这过程涉及很多物理化学反应，有兴趣可以自己去研究研究。举个例子比如几丁质，也叫甲壳素，分子中的主要特点是有一个氨乙酰基，在做熟的过程中乙酰基会发生脱落，从而变成壳聚糖并溶解到水中。但是这个过程很慢，所以要长时间熬制。还有很多蛋白质在开水中不停地煮就会逐渐降解，形成一些容易吸收的肽链在汤里。所以说汤里面虽然营养可能不多，但是都是些人体容易吸收的东西，这就是为什么病人产妇要喝汤——他们的身体弱消化功能差一些就要用这些好吸收的东西补。

不要随便去质疑你祖宗的智慧。他们在很多方面的造诣远远超出你的想象。

几千年的“智慧”也不一定就永远正确，认知需要与时俱进。

比如，不太久之前的过去，中国人相信“天圆地方”，外国人相信“地球中心”。现在都与时俱进了

[wh]

嘌呤可以引发痛风

查了一下痛风，倒没得过：
痛风是一种常见且复杂的关节炎，可发生在任何人身上。其特征是一个或多个关节突然出现重度的疼痛、肿胀、发红和压痛，通常发生在大脚趾。
痛风可突然发作，常常使您在半夜惊醒，觉得自己的大脚趾有灼热感。受累关节发热、肿胀和压痛，甚至觉得难以忍受床单的重量。

又查了嘌呤，原来两个字都是第四声。我都读第二声……
嘌呤（Purine）是一种含氮杂环有机化合物，诱发痛风。 其分子式为C5H4N4，常见于DNA、RNA和ATP等核酸和能量分子中。 在生物体内，主要以嘌呤核苷酸的形式存在，通过代谢途径参与多种生物化学过程。 嘌呤为白色结晶粉末状，无味，微溶于水。

[laomei9]

痛风是一种基因相关得疾病吧

[liufanghe]

所以需要定期辟谷排毒？

有用吗，很多东西是排不出的吧

[wh]

有用吗，很多东西是排不出的吧

不知道啊，听很多人说辟谷。我没干过，我爱吃

[tiantian2000]

有病的就是补水，没病的就是尝鲜

[liufanghe]

不知道啊，听很多人说辟谷。我没干过，我爱吃

说说都爱吃啥
自己做的话
爸妈做的话
家附近有啥
老家会有啥
怎么挑餐厅
我最喜欢爱吃的角儿

[wh]

说说都爱吃啥
自己做的话
爸妈做的话
家附近有啥
老家会有啥
怎么挑餐厅
我最喜欢爱吃的角儿

这太多了……我现在在吃开心果

[liufanghe]

这太多了……我现在在吃开心果

不错，吃瓜时还有坚果享用
现在最不爽的就是年纪大了
不能想咋吃咋吃了
记得我以前的老板们七老八十了
吃得也不比我少
真不知他们怎么修炼的