被嫌弃的中国皮蛋,为何成了Costco断货王?

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版主: Softfist

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一紙荒唐(阿糖)楼主
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#1 被嫌弃的中国皮蛋,为何成了Costco断货王?

帖子 一紙荒唐(阿糖)楼主 »

https://huaren.us/showtopic.html?topici ... 55&fid=398

被嫌弃的中国皮蛋,为何成了Costco断货王?

被嫌弃的中国皮蛋,为何成了Costco断货王?
皮蛋,竟然在美国的Costco门店卖到脱销。“旭日蛋品”原本准备了三个月的库存,结果不到三天,Costco部分门店的松花鸭皮蛋礼盒就已经被抢购一空。当产品在Costco卖爆之后,“旭日蛋品”销售总经理吴洪亮明显感受到了“不一样”——当地主流渠道一改往日“爱答不理”的态度,有部分甚至主动联系沟通。





松花鸭皮蛋礼盒



热度也传回了国内。不少国内渠道也开始约见“旭日蛋品”,建立新的合作关系。



距离“旭日蛋品”的皮蛋产品上线Costco已经过去半年时间,在此期间,依然不断有海外的消费者在社交平台上“打听”——什么时候才能有货?



在进入Costco之前,“旭日蛋品”的皮蛋、咸蛋等产品早已出现在美国各地的华人超市。但像这样被海外消费者争相抢购,并在社交媒体上引发广泛讨论的情况,还是第一次出现。



事实上,“旭日蛋品”已有三十年出海经验,其进入美国市场的时间也超过十年。和国内其他食品饮料品牌类似,在美国,“旭日蛋品”的产品主要流向华人消费者和华人餐饮门店,而渠道则是以华人超市为主。



进入Costco,是“旭日蛋品”迈向美国主流市场的关键一步。但将皮蛋——这个本就因风味特殊、话题性十足而在海外频频引发争议的中国食品——卖进众多中国品牌出海时力图进入的主流渠道,实现热销与热议,真的不是一场偶然事件吗?



对此,吴洪亮的回答非常笃定:“并不是。”



为什么想到把皮蛋卖进美国Costco?中国食品饮料品牌走进美国主流渠道有没有共同性的方法论?极具特色的中国食物,走向海外主流市场又会遇到什么样的困难?就这些问题,在FBIF2025食品饮料创新论坛期间,FBIF专访了吴洪亮。





外网评出的“最恶心的食物”

在Costco卖爆了



“旭日蛋品”的松花鸭皮蛋礼盒在美国的Costco门店爆火,是一件很突然的事情。



2024年12月1日,“旭日蛋品”的松花鸭皮蛋礼盒出现在美国部分Costco门店的堆头中。彼时,旭日为此准备的库存计划是卖到农历春节(2025年2月28日)。



产品上线当天,国内xhs上就已经出现了“在Costco可以买到皮蛋”的帖子。在帖子的评论区,不少网友都在追问采购地址/ZIP Code







小红书上部分评论截图



产品上线第四天,2024年12月4日,美国一位专门探索Costco亚洲食品产品的网红博主The Sushi Guy(photogami)在YouTube、TikTok等社交平台同步发布了一条关于旭日皮蛋的评测视频。同一天,美国专业食品媒体Tasting Table也同步发出了关于旭日皮蛋上线Costco的报道,其中还介绍皮蛋的起源、传统制法和吃法。





The Sushi Guy(photogami)

在TikTok上分享的关于旭日皮蛋的评测视频



自此,流量蜂拥而至。在美国,不少媒体、博主也纷纷开始发布科普、评测,还有教消费者如何吃皮蛋的文章、视频。截至发稿前,The Sushi Guy(photogami)在TikTok发布的评测视频浏览量65万的播放量,收藏转载量均有上千次。



紧跟流量而来的,是销量。皮蛋上线Costco不到一周,部分门店的库存就已经被抢购一空,等待后期补货。即便是后来受环境影响,补货后的产品价格从13.99美元/盒逐步提升至17.59美元/盒,相比之前上涨了3美元多,但部分地区依然销售火爆,销量是预计的4-6倍。







“在Costco整体销量比原计划超了很多倍。”吴洪亮告诉FBIF:“原本预计卖到农历春节后的货,大部分区域门店在12月份就已经卖空了,个别门店是三天卖空的。”



2024年12月底,Costco向“旭日蛋品”提出了加单申请,但后期因为多方因素影响,“生产、运输、报关等多个环节都需要很多时间,即便是提前接到了加单申请,但依然赶不及在农历春节补上下一批产品。”吴洪亮说。





“旭日蛋品”发往美国Costco货物



在Costco购买皮蛋的消费者,除了华人之外,也可以看到当地人的身影。“外国人也有从众心理,也有好奇心,他们只要看到中国人都抢着买,就会有一部分人愿意去尝试。”吴洪亮说。



“旭日蛋品”一开始就很明确,在美国Costco上架的首款产品必须是皮蛋,而不是他们更为核心的咸蛋及相关制品。因为在美国,皮蛋被贴上“最恶心的中国食物”的标签,而这恰恰也说明海外消费者对皮蛋还是有认知度的。



美食家哈洛德·马基在经典的《食物与厨艺》系列中对皮蛋的评价是丑不拉几、黏黏糊糊、气味怪异。2011年,CNN随机邀请路人评测难吃的食物,名列榜首的就是皮蛋,甚至投票的网友将其称为“令人作呕的食物”。



美国当地人群经常在社交媒体上吐槽,将皮蛋称为“千年蛋(thousand-year-old egg),并将其作为整蛊道具来“作弄”别人。皮蛋甚至一度成为流量密码之一,在YouTube上,不少“吃皮蛋”的视频收获了百万次的浏览量。



而“旭日蛋品”看中的,恰恰就是这一点。
bam
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#2 Re: 被嫌弃的中国皮蛋,为何成了Costco断货王?

帖子 bam »

垃圾食品
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一紙荒唐(阿糖)楼主
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#3 Re: 被嫌弃的中国皮蛋,为何成了Costco断货王?

帖子 一紙荒唐(阿糖)楼主 »

有会做皮蛋的将军吗?
叔的咸鸭蛋咸鸡蛋腌的不错...
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一紙荒唐(阿糖)楼主
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#4 Re: 被嫌弃的中国皮蛋,为何成了Costco断货王?

帖子 一紙荒唐(阿糖)楼主 »

bam 写了: 2025年 7月 6日 15:37垃圾食品
皮蛋瘦肉粥 挺好喝的
bam
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#5 Re: 被嫌弃的中国皮蛋,为何成了Costco断货王?

帖子 bam »

一紙荒唐 写了: 2025年 7月 6日 15:40 皮蛋瘦肉粥 挺好喝的
你多吃点
lahei(专用)
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#6 Re: 被嫌弃的中国皮蛋,为何成了Costco断货王?

帖子 lahei(专用) »

bam 写了: 2025年 7月 6日 15:41你多吃点
你吃了会死?
bam
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#7 Re: 被嫌弃的中国皮蛋,为何成了Costco断货王?

帖子 bam »

lahei 写了: 2025年 7月 6日 15:43 你吃了会死?
你也多吃点
gousheng(水果王)
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#8 Re: 被嫌弃的中国皮蛋,为何成了Costco断货王?

帖子 gousheng(水果王) »

没做过,只能纸上谈兵。把石灰石和土混在一起加水,裹住鸭蛋放置空气中。石灰石(CaO)水解成氢氧化钙,它进入鸭蛋内,与蛋白质反应,让蛋白质降解陈化。至于石灰石和泥土和水的比例不详,陈化时间不详。这些都靠经验,网上应该有现成的数据。
一紙荒唐 写了: 2025年 7月 6日 15:38 有会做皮蛋的将军吗?
叔的咸鸭蛋咸鸡蛋腌的不错...
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verdelite(众傻之傻)
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#9 Re: 被嫌弃的中国皮蛋,为何成了Costco断货王?

帖子 verdelite(众傻之傻) »

gousheng 写了: 2025年 7月 6日 15:55 没做过,只能纸上谈兵。把石灰石和土混在一起加水,裹住鸭蛋放置空气中。石灰石(CaO)水解成氢氧化钙,它进入鸭蛋内,与蛋白质反应,让蛋白质降解陈化。至于石灰石和泥土和水的比例不详,陈化时间不详。这些都靠经验,网上应该有现成的数据。
现在直接拿塑料袋把蛋一装,塑料袋里加一些液体碱。至于是什么碱我就不知道了,可能是氢氧化钙也可能是氢氧化钠。
没有光子;也没有量子能级,量子跃迁,量子叠加,量子塌缩和量子纠缠。
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#10 Re: 被嫌弃的中国皮蛋,为何成了Costco断货王?

帖子 uscner(奋斗在美国) »

这东西99.99%都是美华买走了,国内现在动不动就自嗨
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#11 Re: 被嫌弃的中国皮蛋,为何成了Costco断货王?

帖子 lahei(专用) »

bam 写了: 2025年 7月 6日 15:47你也多吃点
肯定不会耽误叔吃
小红叔(小红叔网红)
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#12 Re: 被嫌弃的中国皮蛋,为何成了Costco断货王?

帖子 小红叔(小红叔网红) »

皮蛋水军上线了啊?
总设计师最大成就其实是:
把工人农民阶级偷偷顺利从国家主任忽悠成打工仔地位,偷偷改成资本主义

俺为宝书抓翻墙的增国库收入:
redot,UncleTony,chinaren,fulvshou,saibaster,mlforlife,SOD,matlab,F1450,becky,changjiang,midlander,DongshanGe,autoking,redcar,lahei

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#13 Re: 被嫌弃的中国皮蛋,为何成了Costco断货王?

帖子 madcoffee »

上周在Costco第一次看见有鸡爪卖
goFan
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#14 Re: 被嫌弃的中国皮蛋,为何成了Costco断货王?

帖子 goFan »

皮蛋拌豆腐,好吃
皮蛋粥,皮蛋黄瓜,都可以
纯皮蛋吃起来碱味重,加醋就好了
DavidHuang(Huang)
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#15 Re: 被嫌弃的中国皮蛋,为何成了Costco断货王?

帖子 DavidHuang(Huang) »

Randall's 都有鸡爪卖
goFan
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#16 Re: 被嫌弃的中国皮蛋,为何成了Costco断货王?

帖子 goFan »

costco 啥时候卖烧鸡,俺就服了他们
其实不比烤鸡成本高
malta(island)
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#17 Re: 被嫌弃的中国皮蛋,为何成了Costco断货王?

帖子 malta(island) »

神经病。瞎几把编
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一紙荒唐(阿糖)楼主
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#18 Re: 被嫌弃的中国皮蛋,为何成了Costco断货王?

帖子 一紙荒唐(阿糖)楼主 »

怎么皮蛋 让许多老将破防了😂

至于吗???
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matlab
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#19 Re: 被嫌弃的中国皮蛋,为何成了Costco断货王?

帖子 matlab »

说明咱们白区生活也改善了
美华年初乌央乌央看哪吒2,社会边缘感一下就没了


uscner 写了: 2025年 7月 6日 16:18 这东西99.99%都是美华买走了,国内现在动不动就自嗨
锟斤拷要锟矫猴拷学习锟斤拷
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#20 Re: 被嫌弃的中国皮蛋,为何成了Costco断货王?

帖子 LiuQiangDong(qqq) »

uscner 写了: 2025年 7月 6日 16:18 这东西99.99%都是美华买走了,国内现在动不动就自嗨
用米华的赞
冒充洋赞
当然了
也侧面说明米华地位高
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