鱼头汤,用什么鱼比较好?

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版主: kazaawangwh

yanb楼主
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#1 鱼头汤,用什么鱼比较好?

帖子 yanb楼主 »

https://hanwuji.xiachufang.com/recipe/103478616/

鱼头汤,用什么鱼比较好?美国也只有华人超市有吧?

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yanb楼主
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#2 Re: 鱼头汤,用什么鱼比较好?

帖子 yanb楼主 »

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#3 Re: 鱼头汤,用什么鱼比较好?

帖子 3565155 »

鳙鱼,但是哪里有卖
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#4 Re: 鱼头汤,用什么鱼比较好?

帖子 wh(问号) »

3565155 写了: 昨天 02:44 鳙鱼,但是哪里有卖
江浙用胖头鱼。不知道学名是啥。
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#5 Re: 鱼头汤,用什么鱼比较好?

帖子 wh(问号) »

yanb 写了: 昨天 02:21 图片

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你这是什么鱼?汤色很奶白啊,赞的 :D
wh(问号)
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#6 Re: 鱼头汤,用什么鱼比较好?

帖子 wh(问号) »

yanb 写了: 昨天 02:08 https://hanwuji.xiachufang.com/recipe/103478616/

鱼头汤,用什么鱼比较好?美国也只有华人超市有吧?
原来胖头鱼就是鳙鱼、大头鱼、花鲢。
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#7 Re: 鱼头汤,用什么鱼比较好?

帖子 yanb楼主 »

wh 写了: 昨天 02:47 你这是什么鱼?汤色很奶白啊,赞的 :D
这是鲷鱼,日本空运过来的,觉得味道很好,所以才想经常做点鱼头汤。
oldestghost
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#8 Re: 鱼头汤,用什么鱼比较好?

帖子 oldestghost »

yanb 写了: 昨天 02:08 https://hanwuji.xiachufang.com/recipe/103478616/

鱼头汤,用什么鱼比较好?美国也只有华人超市有吧?
我一般去华人超市买活的鲫鱼。用全鱼。。。。
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#9 Re: 鱼头汤,用什么鱼比较好?

帖子 yanb楼主 »

那就是直接的鲜鱼汤了,比鱼头汤还好。
forecasting
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#10 Re: 鱼头汤,用什么鱼比较好?

帖子 forecasting »

yanb 写了: 昨天 02:21 图片

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感觉黏黏糊糊的,不像汤。
anesthetic
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#11 Re: 鱼头汤,用什么鱼比较好?

帖子 anesthetic »

yanb 写了: 昨天 02:08 https://hanwuji.xiachufang.com/recipe/103478616/

鱼头汤,用什么鱼比较好?美国也只有华人超市有吧?
花鲢啊,法拉盛店里叫鳙鱼
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#12 Re: 鱼头汤,用什么鱼比较好?

帖子 wmysh(我没有啥好) »

Large mouth bass
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There are two ways to conquer and enslave a country. One is by the sword. The other is by debt. - John Adams
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#13 Re: 鱼头汤,用什么鱼比较好?

帖子 yanb楼主 »

大嘴不错!好久没钓到了

我准备去钓钓白鲈
changjiang
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#14 Re: 鱼头汤,用什么鱼比较好?

帖子 changjiang »

鲢鱼头。
Fastest(包国强)
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#15 Re: 鱼头汤,用什么鱼比较好?

帖子 Fastest(包国强) »

先煎再煮,汤就白了。
天朝撅起的关键在于屏蔽铲除五毛粉蛆蠢猪畜牲。
注:Lahei早已被本贴主屏蔽,请勿跟帖。Lahei你如果继续跟帖谩骂或躲在别的楼里攻击本艾迪,那么Lahei你全家十八代都死绝。
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#16 Re: 鱼头汤,用什么鱼比较好?

帖子 yanb楼主 »

Fastest 写了: 昨天 13:05 先煎再煮,汤就白了。
跟鱼有关,有的鱼不出白汤,比如trout,煎也没用
fukwumao(干翻无毛)
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#17 Re: 鱼头汤,用什么鱼比较好?

帖子 fukwumao(干翻无毛) »

wh 写了: 昨天 02:46 江浙用胖头鱼。不知道学名是啥。
大头鲢
鲢鱼
2022世界傻逼大赛结果出炉:
第三名:某女傻逼:“俄乌这一仗:打虛了美国,打傻了欧盟,打呆了北约,打烂了乌克兰,打出了一个硬汉普京”。
第二名:一个傻逼演讲:“我们千万不能出门,再忍十年,外国人就都死光了,那时候我们就是世界霸主了〞。
第一名:一个在法律上终身不得拥有一寸土地的傻逼满含泪水哽咽地说"台湾领士是我们的"。
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#19 Re: 鱼头汤,用什么鱼比较好?

帖子 wmysh(我没有啥好) »

yanb 写了: 昨天 14:59 跟鱼有关,有的鱼不出白汤,比如trout,煎也没用
可以加牛奶。
话说回来,出白汤靠的是油,不是蛋白质。
上次由 wmysh 在 2025年 7月 12日 15:14 修改。
There are two ways to conquer and enslave a country. One is by the sword. The other is by debt. - John Adams
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#20 Re: 鱼头汤,用什么鱼比较好?

帖子 snowinwind »

没有合适的就用三文鱼头
yanb楼主
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#21 Re: 鱼头汤,用什么鱼比较好?

帖子 yanb楼主 »

snowinwind 写了: 昨天 15:13 没有合适的就用三文鱼头
这是我想问的。米国店卖三文鱼头吗?
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