昨天去日本超市被那里的blue fin tuna 大鱼头给惊到了

[datoumao]

起码十斤，感觉快赶上猪头size，$11一颗，我没敢买。

[branching]

剁椒鱼头的好材料啊

[datoumao]

剁椒鱼头的好材料啊

我觉得是钓螃蟹的好诱饵，这么大重金属超标吧

[wh]

我觉得是钓螃蟹的好诱饵，这么大重金属超标吧

为啥大就会重金属超标？

[wh]

起码十斤，感觉快赶上猪头size，$11一颗，我没敢买。

看起来几乎没肉？鱼头应该多带点肉啊，不然全是骨头了……
你家是不是几乎都是你做菜，所以你买菜？

[datoumao]

为啥大就会重金属超标？

大鱼吃小鱼

[datoumao]

看起来几乎没肉？鱼头应该多带点肉啊，不然全是骨头了……
你家是不是几乎都是你做菜，所以你买菜？

其实肉不少，我摸了头顶肉还挺厚, 廉颇也买也做，但我买的多一些

[churchillus]

这个鱼头不嫩，有点渣，不符合中国人的口味

[wh]

这个鱼头不嫩，有点渣，不符合中国人的口味

不够肥？

[Rather]

不够肥？

非常渣。

[churchillus]

不够肥？

应该是。tuna生吃还可以，做熟了容易渣

[wh]

非常渣。

应该是。tuna生吃还可以，做熟了容易渣

你们说的渣，就是都是骨头、没什么肉？

[fukwumao]

渣是hold不住的意思

[Burlingame]

华人超市买三文鱼的鱼头，脖子部分会有一块鱼肉，火锅时可以放里面，鱼肉有点甜味

[BCQ1]

容易烂，tuna不冷冻也很容易烂掉碎掉

[Mouseinhouse]

为啥大就会重金属超标？

生长期越长，重金属积聚越多。

[Rather]

生长期越长，重金属积聚越多。

文科生。tuna是海洋食物链的顶端，会富集重金属农药啥的。

[Rather]

你们说的渣，就是都是骨头、没什么肉？

肉不肥。

[gousheng]

剁椒鱼头必须要胖头鱼，估计草鱼也行，不过我没试过。

剁椒鱼头的好材料啊

[trskr]

tuna 鱼头不值得買，少肉又柴。龍趸魚頭（giant grouper）就很好，膠質類肉多。