因为现卖的牛肉干太贵，打算自己做，正研究买哪种刀。

[wmysh]

现卖的牛肉干最便宜1.5/oz。口味也不见得合意。
就自己做吧，虽然麻烦了点。就是家里的刀不够趁手，正研究买个什么刀来片牛肉。
有什么好推荐的？

[wh]

现卖的牛肉干最便宜1.5/oz。口味也不见得合意。
就自己做吧，虽然麻烦了点。就是家里的刀不够趁手，正研究买个什么刀来片牛肉。
有什么好推荐的？

我家切肉都用costco买的三把刀，红黄橙色刀鞘，小巧锋利
记得@dzeko奔过牛肉干，问他

[fard]

Ross里最便宜的中式菜刀就行，要学会磨刀，半年磨一次。

[DIYer]

自己做也不便宜，4斤牛肉才能做1斤牛肉干

[geust]

牛肉干为什么要“片”？牛肉干在变成牛肉干之前都是大块牛肉。

淘宝上卖的刀切肉很好。要买那种刃口弧度大的切肉。直刃的是用来片涮肉的。

我好象贴过双立人中式菜刀的购买连接。

现卖的牛肉干最便宜1.5/oz。口味也不见得合意。
就自己做吧，虽然麻烦了点。就是家里的刀不够趁手，正研究买个什么刀来片牛肉。
有什么好推荐的？

[ferrygao]

不吃减肥

[xyzcrai]

西式菜刀的话随便买一把就行了, 性价比最高的是Mercer的刀，不到二十的就很好用，要想耐用的话就买full tang刀身的。我家贵的牌子的刀也有，但用很最多的还是mercer十来块的那把，因为握把最舒服。不要买握把又光又圆的刀，防滑适合手型的握把用着舒服很多。

[Melee]

我用十八子作，非常好使，虽然每天都切肉，但一年多了还没磨过

现卖的牛肉干最便宜1.5/oz。口味也不见得合意。
就自己做吧，虽然麻烦了点。就是家里的刀不够趁手，正研究买个什么刀来片牛肉。
有什么好推荐的？

[wmysh]

牛肉干为什么要“片”？牛肉干在变成牛肉干之前都是大块牛肉。

淘宝上卖的刀切肉很好。要买那种刃口弧度大的切肉。直刃的是用来片涮肉的。

我好象贴过双立人中式菜刀的购买连接。

The Best Homemade Beef Jerky Recipe - Once Upon a Chef https://share.google/qo4hd9kOgR6z8f3D6

[gjq]

现在牛肉也不便宜啊
戒了吧，专吃大豆蛋白粉

现卖的牛肉干最便宜1.5/oz。口味也不见得合意。
就自己做吧，虽然麻烦了点。就是家里的刀不够趁手，正研究买个什么刀来片牛肉。
有什么好推荐的？

[wmysh]

我家切肉都用costco买的三把刀，红黄橙色刀鞘，小巧锋利
记得@dzeko奔过牛肉干，问他

这种？

[Spike123]

自己做费时费力，而且有失败危险
不知道你在的地方附近有没有buc-ee加油站，我年初出去玩的时候经过一家，牛肉干一般３０－４０一磅，比自己做合算。

现卖的牛肉干最便宜1.5/oz。口味也不见得合意。
就自己做吧，虽然麻烦了点。就是家里的刀不够趁手，正研究买个什么刀来片牛肉。
有什么好推荐的？

[chihaha]

sams的切片牛肉，横切成块，做牛肉干正好，暑假出去玩之前做了十几磅牛肉干

[datoumao]

切块就可以，再锋利的刀也需要经常磨

[wh]

The Best Homemade Beef Jerky Recipe - Once Upon a Chef https://share.google/qo4hd9kOgR6z8f3D6

找到dzeko的牛肉干帖，他说切厚片：
站内帖子：牛肉干

[wmysh]

自己做费时费力，而且有失败危险
不知道你在的地方附近有没有buc-ee加油站，我年初出去玩的时候经过一家，牛肉干一般３０－４０一磅，比自己做合算。

什么牌子的牛肉干，上个图我找找。

[geust]

你管1/8-1/4吋厚的肉块叫“肉片”？并且人家切肉的是西式Chief Knife，就是我说的孤度大的刀。

现在淘宝上很多种结合大孤度刀刃和宽大刀身的菜刀。

The Best Homemade Beef Jerky Recipe - Once Upon a Chef https://share.google/qo4hd9kOgR6z8f3D6

[wh]

这种？

差不多，我家是小的一把是锯齿刃，大中两把都是直刃。

[Spike123]

没有网店，不过很多人建议买它家behind the counter non-packaged beef jerky

https://buc-ees.com/

什么牌子的牛肉干，上个图我找找。

[snowinwind]

牛肉干挺好做的，失败的概率很小。