在中国旅游寻找无面筋食物

[牛河梁]

牛奶和鸡蛋你吃了没有不良反应？有没有用过什么来去除空气或体内的霉菌？

牛奶（乳糖）和鸡蛋都没有问题。每天论斤喝吃好几个。老牛以前用UVC除室内霉菌（孢子）。最近几年自己种菜水果接触泥土菌落多了，对霉菌已经不敏感。估计是呼吸道里都是各种各样的菌。

[Bluesky]

其实organic才是利益链，因为是不必要的。我从来不吃organic，也没事吧。这才叫跟着大家，便宜啊。

Celiac病人，不吃小麦，这是公认的解决方案，很便宜，哪有什么利益链。我就吃个米粉还利益链了？我只需要商家表明产品里到底有什么，提供大量无面筋的食物而已。

你去看看超市里面的gluten free的面包啥价钱。。。。基本x2还多....
还是吃米饭好。
可是已经开始有人说米饭含砷 （就是砒霜。。。。）
吃米饭升糖快，容易得糖尿病。。。。

我觉得就是有人在制造各种焦虑。。。。

你觉得不吃小麦身体就舒服了，我也真心为你感到高兴。。。。那小麦（面筋）就是你感觉不好的root cause.

[Bluesky]

牛奶（乳糖）和鸡蛋都没有问题。每天论斤喝吃好几个。老牛以前用UVC除室内霉菌（孢子）。最近几年自己种菜水果接触泥土菌落多了，对霉菌已经不敏感。估计是呼吸道里都是各种各样的菌。

鸡蛋以前还列在那里作为胆固醇高的食品，前一段被FDA取消了。胆固醇开始还作为心脏病的头号大敌，后来又分成高密，低密，一个好，一个不好。。。。。。

[lucky7]

牛奶（乳糖）和鸡蛋都没有问题。每天论斤喝吃好几个。老牛以前用UVC除室内霉菌（孢子）。最近几年自己种菜水果接触泥土菌落多了，对霉菌已经不敏感。估计是呼吸道里都是各种各样的菌。

uvc是短波紫外线？

[牛河梁]

鸡蛋以前还列在那里作为胆固醇高的食品，前一段被FDA取消了。胆固醇开始还作为心脏病的头号大敌，后来又分成高密，低密，一个好，一个不好。。。。。。

老牛不排除鸡蛋有胆固醇问题。但老牛吃鸡蛋没有胆固醇问题。吃米饭倒是有胆固醇问题。立竿见影。

[牛河梁]

uvc是短波紫外线？

是吧。UVA、UVB、UVC。

[lucky7]

是吧。UVA、UVB、UVC。

就是用紫外线照射室内霉菌吧？

[tdm]

我还特爱吃面筋制品。。。唉。。。 以前国内工作时，宿舍楼下就是农贸市场，有现成的油面筋塞肉，拿回来煮一下就能吃。美国这里中超也有面筋罐头卖，比如花生面筋罐头，我吃了无数。。。 都没啥问题。

面筋做的凉拌小菜好吃

[tdm]

我有很多年的中餐都是吃意大利面条，因为便宜、易煮 - 像煮米饭一样不需要人工干预，虽然比中国面条时间要长，比中国面条好吃 - 中国挂面有一种薅味我特别的不喜欢。没有感觉不适。不过最近几个星期我把所有的面食（包括意大利面）和酱油都戒了，看看一些小毛病主要是炎症会怎么样。目前感觉有效，到目前为止还没有出现过炎症，再坚持一段时间看看。

可惜了我刚买的面包机，只做了一次面包，幸亏是旧货店里买的，要是日本的象牌就亏死了。不过这个面包机值，太值了，要不我还是不知道面筋的厉害，我曾经都怀疑过酱油，但是当时不知道面筋这个概念，没法解释CostCo的传统制作的酱油怎么可能会出问题。

有很多的老疑问，我觉得现在都可以用面筋来解释了。比如上大学的时候吃完早餐就犯困，当年的标配是馒头加稀饭，我很能吃，都是两个老大的东北馒头才能饱。大约5-6年前开始，吃了饭就闹肚子，我逐个筛，最后只剩下酱油。有意思的是，喝了一些苹果醋就好了，之后就没有再去琢磨那个事，直到最近对面筋有了偶然的了解，这才想到炎症是不是也是这个问题。苹果醋看来可以解决肚子里的问题，其它部分的炎症还是不行。

我于是又在琢磨，西方人搞出来的碳水有害，是不是其实主要是面筋？因为他们的主食不是大米，是小麦，然后错误地归结到碳水而不是面筋。中国人包括台湾人照搬过去搞生酮，想当然地把大米也包括进去了。我现在的观点是，即使没有那种对面筋过敏的病症，面筋对所有人都有害，尤其是人老了，再加上现在的这种非传统、非自然、非有机的耕作方式。

哪有这么多害，对大众来说不吃才有害。这些流传几千年的主食啥都吃一点，不要对哪一种贪多。

[牛河梁]

就是用紫外线照射室内霉菌吧？

不是。是过滤杀灭空气中的孢子。

[lucky7]

不是。是过滤杀灭空气中的孢子。

带uvc功能的空气过滤机？

[牛河梁]

带uvc功能的空气过滤机？

不带过滤。只内置UVC灯的消毒机。

[bihai]

乳糜泻加便秘。皮肤痒，你用ai研究下组胺高

那是什么食物啊？组胺高？

[lucky7]

不带过滤。只内置UVC灯的消毒机。

明白了，谢谢

[lucky7]

那是什么食物啊？组胺高？

太多了，问ai 谷歌

[wass]

在家乡的时候，表弟带我去了家常餐馆，店主可以现做，可以不放酱油，不放面粉类的作料，就很安全。去了一个韩国烤肉店可能出问题了，后来就不舒服。在海边的一个意面咖啡馆，我表弟想让我孩子先吃我们再去别的地方，没找到无面筋食物。早市上买一些煎饼是无面筋的。和小学同学聚会吃饭，他们问都不问就把菜点了，我还专门又嘱咐不能放酱油，然后又加了几个菜。总不能我啥也不能吃吧。

在北京，去西北一个购物中心的一个饭店吃烤鸭，无法提供无面筋面饼，也没有煎饼，现去楼底下商场买了豆皮。吃起来有豆子的味道，但还凑和了。后来又去了潘家园一家饭馆，这次长了心眼，用了煎饼，果然好吃多了。而且这一次是我表妹专门问过的可以提供无面筋食物的。我表妹说现在有意识了，但我说那怎么餐馆菜单无标示，还要问半天。其实就是服务行业主流还没有意识到有顾客有这个需求，只是有些顾客自己有这个意识而已。

自己带，小众顾客小店服务不了

[fard]

面筋做的凉拌小菜好吃

有人说过，似乎好吃的都不健康。

[fard]

哪有这么多害，对大众来说不吃才有害。这些流传几千年的主食啥都吃一点，不要对哪一种贪多。

几千年里，作为主食，北方不吃大米，南方不吃面食。解放前北方干部南下，解放后3线大搬迁，苦了好多去南方的北方人和去北方的南方人。以前只知道生活不习惯，现在看来不只是一个习惯和口味的不同，是无法调和的两种生物系统。

[lucky7]

再给楼主几个关键词，高发漫饮食 FODMAP SIBO, 找ai科普

[bihai]

自己带，小众顾客小店服务不了

不是小店啊，很贵的店，一份鱼250多呢。