周末包子题：你家的年菜有哪些？

[锄禾]

鸡鸭鱼排骨 猪头肉 羊肉汤 海蜇头 大虾 以前过年蔬菜基本就是窖藏的大白菜 不像现在都是反季蔬菜 地瓜土豆也有 北方的饺子是少不了的 很多时候年夜饭的剩饭能吃好几天 现在吃的东西都好了 就是感觉年味没那么足了 也许也是人长大了不像小时候那么期待过年了

[liexpress]

八宝菜是啥？

雪菜油豆腐黑木耳什么的凑够八样。

[malta]

记得加州学校是法定假日，会放假？还是有的学校放，有的不放？
我也不做大餐，不过不太对得起小朋友，小孩喜欢过节有吃有喝有好玩的

每个学区不一样，各州也略有不同，纽约州有州级立法，放假

[wh]

雪菜油豆腐黑木耳什么的凑够八样。

那和什锦菜相似哦，都是素菜 你最爱吃哪个？

[Imusei]

雪菜油豆腐黑木耳什么的凑够八样。

炒？煮？拌？你說出油豆腐那一刻把我整不會了。

[liexpress]

那和什锦菜相似哦，都是素菜 你最爱吃哪个？

当然是干饭之王——雪菜+油豆腐

[liexpress]

炒？煮？拌？你說出油豆腐那一刻把我整不會了。

炒。油豆腐和雪菜是绝配，相信我

[Imusei]

炒。油豆腐和雪菜是绝配，相信我

這個燒，燉都好做，炒油豆腐怎麼吸水一直不會炒。

[wh]

炒。油豆腐和雪菜是绝配，相信我

这么好吃？油豆腐我一般放汤，豆腐吸汤味道鲜。雪菜炒豆腐见过，没见过炒油豆腐 网上找到这个：

[wh]

這個燒，燉都好做，炒油豆腐怎麼吸水一直不會炒。

估计雪菜出水。或加一点水……

[wh]

每个学区不一样，各州也略有不同，纽约州有州级立法，放假

那纽约春节放假吗？你是纽约的？有时看你早上很早灌水

[liexpress]

這個燒，燉都好做，炒油豆腐怎麼吸水一直不會炒。

我觉得雪菜放油炒更能出香味。雪菜本身带水，加吸水的油豆腐中和一下正好。

[wh]

鸡鸭鱼排骨 猪头肉 羊肉汤 海蜇头 大虾 以前过年蔬菜基本就是窖藏的大白菜 不像现在都是反季蔬菜 地瓜土豆也有 北方的饺子是少不了的 很多时候年夜饭的剩饭能吃好几天 现在吃的东西都好了 就是感觉年味没那么足了 也许也是人长大了不像小时候那么期待过年了

看到窖藏就想起东北，你是东北的吗？
小时候除了吃，过年还有新衣服穿，还放烟花爆竹，还要去各个亲戚家拜年和吃好吃的，还有不短的寒假，都是小孩喜欢的节目 在东北还见过踩高跷的队伍一路敲敲打打表演，我家那边从来没见过。出国后在唐人街看舞龙舞狮也很新鲜，以前也没见过。想起来我们还是带小孩看过不少舞龙舞狮，也猜过灯谜，写过书法，做过灯笼，玩过剪纸 这里的华人组织搞这些活动还挺热闹，即使小孩玩一两次就不想再玩了，不过至少知道这些传统，对自己的民族和文化有了解，比一无所知好

[liexpress]

这么好吃？油豆腐我一般放汤，豆腐吸汤味道鲜。雪菜炒豆腐见过，没见过炒油豆腐 网上找到这个：

好吃好吃。要不是太麻烦我会经常做。其实我做八宝菜都不算炒了，料多火小，肯定没法爆炒，到最后快成焖了。
平时也做油豆腐放汤，吸足了汤汁咬起来很安逸。

[liexpress]

估计雪菜出水。或加一点水……

可以放酱油酒撒，放水味道就淡了。

[wh]

妹妹真是上海人，以前和一個上海妹妹在一起的時候她就喜歡煮醬鴨，以前一直以為很簡單。
食材的顏色很多時候和它們的品種以及飼料有關，比如紅鶴。那天看到一個美食博主找廚房要七八年的雞，廚子直接告訴他三年的最好吃了，再老就。。。。我沒那樣的舌頭可以品嚐出鮮活還有散養的特別，所以也捨不得在那上面花錢，就自己勸自己在營養層面沒啥區別。
天然食材加工不易的，特別是去腥羶，比如豬不光是殺的時候要放血，還要小時候敲乾淨了才好吃。再說加工以前一直看著店家雞的賣相好，後來才知道也是可以用香料調的。

我不会做酱鸭，只会吃 跟着大头猫做过一两次盐水鸭，很好吃，但做起来麻烦……
红鹤是啥？丹顶鹤？
鸡我只记得老鸡煲汤，童子鸡清蒸，走地鸡切块炒菜或红烧
猪怎么敲干净？敲骨头？

[wh]

可以放酱油酒撒，放水味道就淡了。

雪菜油豆腐还放酒？我只在做荤菜时加酒……雪菜加酱油就破坏原来的味道了吧？不过我几乎不做雪菜，只做过雪菜年糕

[wh]

好吃好吃。要不是太麻烦我会经常做。其实我做八宝菜都不算炒了，料多火小，肯定没法爆炒，到最后快成焖了。
平时也做油豆腐放汤，吸足了汤汁咬起来很安逸。

雪菜油豆腐有啥麻烦的？就是油锅炒雪菜，再加入切块的油豆腐？
有没有八宝菜的照片？

[liexpress]

雪菜油豆腐还放酒？我只在做荤菜时加酒……雪菜加酱油就破坏原来的味道了吧？不过我几乎不做雪菜，只做过雪菜年糕

不会，就是沿着锅边淋一点进去调个味道，毕竟还有7种原料是不带味道的。
我们还做雪菜豆腐包。我们有个天津的朋友被我们传染得特别爱吃雪菜系列，所以每次我们做了包子或者八宝菜都会分一些过去。

[liexpress]

雪菜油豆腐有啥麻烦的？就是油锅炒雪菜，再加入切块的油豆腐？
有没有八宝菜的照片？

八种菜都要准备啊，比如香菇木耳要泡发，然后材料切丁。还是满麻烦的。
照片找不到了，等过年吧