关于肉粽，我有一事不明

[wh]

在超市买还指望什么，大华熟食部，除了一些当天制作的烧腊，其它东西都是渣渣。我们这边有专门卖粽子的私厨，新鲜做出来的，口味靠谱多了。

我们地方群也有人卖自己做的粽子。

[liujun]

你是嘉兴或江浙的吗？
不过我不要吃五花肉，最怕粽子里的肥肉……但是最爱里面的瘦肉

咸瘦肉让人联想到木乃伊

[liujun]

我们地方群也有人卖自己做的粽子。

三无产品，卫生堪忧

[huangchong]

你也自己包啊？奔……

麻烦，不健康，还能买，我多年不做了。现在我这里超市常年能买到五芳斋的各种无肉粽子，偶尔能买到其他牌子的肉粽子，所以没必要自己折腾了。能买到的粽子里，我比较反感的是岭南的花生粽子，粽子里塞花生，把米的质感都破坏掉了。

[wh]

麻烦，不健康，还能买，我多年不做了。现在我这里超市常年能买到五芳斋的各种无肉粽子，偶尔能买到其他牌子的肉粽子，所以没必要自己折腾了。能买到的粽子里，我比较反感的是岭南的花生粽子，粽子里塞花生，把米的质感都破坏掉了。

台南粽里也有花生吧？我出国以后才知道台南粽，才吃到有花生的粽子。不过花生很烂啊，和糯米还是搭配的吧？

[huangchong]

麻烦，不健康，还能买，我多年不做了。现在我这里超市常年能买到五芳斋的各种无肉粽子，偶尔能买到其他牌子的肉粽子，所以没必要自己折腾了。能买到的粽子里，我比较反感的是岭南的花生粽子，粽子里塞花生，把米的质感都破坏掉了。

以前在超市里还买到过竹筒饭。缺点是特别油，好像产地是台湾。综合感觉台湾的粘米类食品都拼命加菜油，不知道什么目的。

[huangchong]

台南粽里也有花生吧？我出国以后才知道台南粽，才吃到有花生的粽子。不过花生很烂啊，和糯米还是搭配的吧？

花生是豆子那样有点松散的质地，糯米是胶状的质地，不一样的。

[wh]

咸瘦肉让人联想到木乃伊

哈哈。我都不记得有没有吃过咸肉粽。在国内吃的是酱油腌过的鲜肉，好像比unclegao的颜色更深一点：
站内帖子：粽子节吃粽子啦
我一般把肥肉扔掉，只吃瘦肉……

[wh]

花生是豆子那样有点松散的质地，糯米是胶状的质地，不一样的。

你好讲究……台南粽里有没有海带丝？我好像吃到过，那更不搭配了，海带质地硬。

[mmking]

99的广东还是福建肉粽，好像

美国哪儿能买到？

[larvender]

包邮区并不用火腿包粽子
一般是鲜肉蛋黄粽
你看下五芳斋粽子

火腿 + 米饭 + 酱油，你们南方人真觉得好吃吗？

[larvender]

我觉得嘉兴粽子很一般，有点腻

我去年发现杏花楼的粽子不错

吃过嘉兴粽子，就会知道其他的都是垃圾。

[wmysh]

感觉米饭裹肥肉比较好吃。为啥肉粽里边裹的是又瘦又干又柴的咸肉，外边的米饭里又拌了很多酱油。这样真好吃吗？

我小时候最爱吃的是猪油拌饭就酱油。

[VladPutin]

感觉米饭裹肥肉比较好吃。为啥肉粽里边裹的是又瘦又干又柴的咸肉，外边的米饭里又拌了很多酱油。这样真好吃吗？

根据书的研究，不是咸肉而是肥肉全部溶解之后剩下的瘦肉。理论上不该柴，应该是放冷冻过久脱水所致。

[Bluesky]

火腿 + 米饭 + 酱油，你们南方人真觉得好吃吗？

火腿的不用放酱油。一般五花肉粽子才放酱油。而且五花肉要腌两天。

[Bluesky]

五芳斋有栗子粽。好吃

[Unclegao]

哈哈。我都不记得有没有吃过咸肉粽。在国内吃的是酱油腌过的鲜肉，好像比unclegao的颜色更深一点：
站内帖子：粽子节吃粽子啦
我一般把肥肉扔掉，只吃瘦肉……

嘉兴肉粽是用后腿肉和五花肉混合的，用老抽，生抽，盐和糖腌制，还要加白酒。粽子煮好后肥肉几乎已经融化在米粒里了。

[bigball]

感觉米饭裹肥肉比较好吃。为啥肉粽里边裹的是又瘦又干又柴的咸肉，外边的米饭里又拌了很多酱油。这样真好吃吗？

肉粽里面不都是大油肉？

[datoumao]

为毛我一听到肉粽就想吐，尼玛人家一身青衣，腰扎素带的装扮就该是素心

[wmysh]

为毛我一听到肉粽就想吐，尼玛人家一身青衣，腰扎素带的装扮就该是素心

换个说法呗。

豚角黍。

为了听起来更高大上一点： 日式豚角黍。