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版主： kazaawang， wh
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liexpress
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由 liexpress »
鸡蛋打散，豆腐切块丢进去，然后捞出来，外面裹一层面粉/淀粉，炸。然后加调料煮开勾芡。
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小卒过河
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由 小卒过河 »
tdm 写了： 2025年 10月 10日 23:27
我喜欢吃各种豆制品。期待暴跌。用吃豆代替部分红肉。
我们这儿的中超价格没降，一盒豆腐还是2刀左右，我喜欢的豆腐干还是4刀一小包
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gousheng（水果王）
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由 gousheng（水果王） »
我周末去，看见豆腐价格反而升了，价钱没变，盒里面的豆腐小了
tdm 写了： 2025年 10月 10日 23:27
我喜欢吃各种豆制品。期待暴跌。用吃豆代替部分红肉。
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tdm楼主
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由 tdm楼主 »
gousheng 写了： 昨天 21:12
我周末去，看见豆腐价格反而升了，价钱没变，盒里面的豆腐小了
看来我刚买的是本该喂猪的大豆做的。
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由 wh（问号） »
tdm 写了： 昨天 19:22
炸成两面金黄，然后加调料勾芡就会好吃。
我用嫩豆腐炸，吃起来嫩一点。
家常豆腐我不大会做，买过中国店的三角家常豆腐，不过做出来的不如饭店的里面嫩。
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由 wh（问号） »
小卒过河 写了： 昨天 21:08
我们这儿的中超价格没降，一盒豆腐还是2刀左右，我喜欢的豆腐干还是4刀一小包
豆腐干我以前总买杭州的祖名，后来中国店断货了，就改买美国的了。
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由 wh（问号） »
liexpress 写了： 昨天 21:01
鸡蛋打散，豆腐切块丢进去，然后捞出来，外面裹一层面粉/淀粉，炸。然后加调料煮开勾芡。
听起来像炸猪排，不过猪排是两面蘸面包屑 
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由 wh（问号） »
主要是用来挂住面包屑。你用什么粘住面包屑？我姨用吉士粉加水调成羹，说很香。我查过是custard powder，但既不粘，也没有特别香。还是蛋液好。
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由 liexpress »
wh 写了： 昨天 23:48
主要是用来挂住面包屑。你用什么粘住面包屑？我姨用吉士粉加水调成羹，说很香。我查过是custard powder，但既不粘，也没有特别香。还是蛋液好。
没炸过猪排。我家基本不炸东西，需要炸的一般都是偷工减料用煎的。蛋液稠一点容易挂住。
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由 wh（问号） »
liexpress 写了： 昨天 23:55
没炸过猪排。我家基本不炸东西，需要炸的一般都是偷工减料用煎的。蛋液稠一点容易挂住。
蛋液不都一样吗，怎么稠一点？
炸猪排是经典上海菜：
站内帖子：Re: 那些年，我们吃过的伪西餐
在国内蘸辣酱油吃。辣酱油好像专用于炸猪排，不记得其他菜用它。
我家小孩爱吃。我们超市里的猪排经常降价，我经常买来做 不过是不大健康，尤其面包屑会掉，炸多了油就发黑。少吃好
我没炸过虾等别的东西，挺想试试
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liexpress
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由 liexpress »
我是说比用其它液体（比如水淀粉）要粘稠。我家其实有个电炸锅，只用过一次，小孩放假无聊炸了个薯条。。。
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由 wh（问号） »
liexpress 写了： 今天 00:43
我是说比用其它液体（比如水淀粉）要粘稠。我家其实有个电炸锅，只用过一次，小孩放假无聊炸了个薯条。。。
电炸锅就是空气炸锅吗？据说炸薯条炸鸡块都很方便
我从国内扛过来一只电饼铛，利用率也不太高，不过还是比你的电炸锅高一点
