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wh 写了： 2025年 7月 16日 20:31 变蛋不就是皮蛋吗？还是只有这种蛋白透明的皮蛋叫变蛋？

这个是鸡蛋做的，我认为是河南水少鸭子少鸭蛋也就少，然后就用鸡蛋代替了

皮蛋这种诡异的食物是谁发明的，何以流传到全中国，各地吃法一样吗？