#1 再问铁锅，碳钢铁锅可以吗？
发表于 ： 2025年 4月 18日 21:43
你上次不是和fard、yanb一样买了爱仕达铸铁锅吗？嫌重？goFan 写了： 2025年 4月 18日 21:43 跟 ASD 那种是不是差不多？轻不少，3lbs 重，就是会生锈
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#2 Re: 再问铁锅，碳钢铁锅可以吗？
发表于 ： 2025年 4月 18日 23:45
#3 Re: 再问铁锅，碳钢铁锅可以吗？
发表于 ： 2025年 4月 18日 23:48
要先上油。
这个可以用铁锅铲么？
这个可以用铁锅铲么？
#4 Re: 再问铁锅，碳钢铁锅可以吗？
发表于 ： 2025年 4月 18日 23:49
那不是正经做菜用的，
烫了几次手后，有几次差点把灶台板面砸坏，我就把那些全堆储藏间了。。
#5 Re: 再问铁锅，碳钢铁锅可以吗？
发表于 ： 2025年 4月 19日 01:12
怎么会烫手呢
#6 Re: 再问铁锅，碳钢铁锅可以吗？
发表于 ： 2025年 4月 19日 01:13
能吧，就是会生锈
#7 Re: 再问铁锅，碳钢铁锅可以吗？
发表于 ： 2025年 4月 19日 01:14
是啊，是比较重
#8 Re: 再问铁锅，碳钢铁锅可以吗？
发表于 ： 2025年 4月 19日 01:21
这个怎么做到non-stick的，我买了双立人的blue carbon steel wok, 普通炒菜还行，炒鸡蛋不行。用了不常时间竟然发现三个小洞，赶紧联系厂家，倒是换了一个新的，但折腾太久，寄到的时候已经习惯了之前的不锈钢炒锅，所以一直没拆开来用：）
#9 Re: 再问铁锅，碳钢铁锅可以吗？
发表于 ： 2025年 4月 19日 01:36
锅还会炒出洞？这么薄？smallstone 写了： 2025年 4月 19日 01:21 这个怎么做到non-stick的，我买了双立人的blue carbon steel wok, 普通炒菜还行，炒鸡蛋不行。用了不常时间竟然发现三个小洞，赶紧联系厂家，倒是换了一个新的，但折腾太久，寄到的时候已经习惯了之前的不锈钢炒锅，所以一直没拆开来用：）
#10 Re: 再问铁锅，碳钢铁锅可以吗？
发表于 ： 2025年 4月 19日 01:43
是这口锅吗：
站内帖子：（转载）爱仕达30厘米铸铁锈不了炒锅
fard和yanb都是正经炒菜用啊，而且都是比较了许多锅后最后认定这个ultimate炒菜锅，说不锈不粘，除了重，没别的缺点了。怎么会烫手？手碰到锅了？你还是你媳妇啊……
#11 Re: 再问铁锅，碳钢铁锅可以吗？
发表于 ： 2025年 4月 19日 01:46
没有穿透，理论上还可以用，还补铁：）
#12 Re: 再问铁锅，碳钢铁锅可以吗？
发表于 ： 2025年 4月 19日 01:58
这个FGJ说是中国的牌子，是哪个？
搜了版上的帖子，fard说有个叫Joyce的台湾碳钢锅特别容易锈。要不你每次用完就擦干抹油。
#13 Re: 再问铁锅，碳钢铁锅可以吗？
发表于 ： 2025年 4月 19日 02:00
那迟早会把牢底坐穿
为啥炒蛋会粘？锅温很高也会？#14 Re: 再问铁锅，碳钢铁锅可以吗？
发表于 ： 2025年 4月 19日 02:04
靠 seasoning 开锅啊，碳钢都一样吧smallstone 写了： 2025年 4月 19日 01:21 这个怎么做到non-stick的，我买了双立人的blue carbon steel wok, 普通炒菜还行，炒鸡蛋不行。用了不常时间竟然发现三个小洞，赶紧联系厂家，倒是换了一个新的，但折腾太久，寄到的时候已经习惯了之前的不锈钢炒锅，所以一直没拆开来用：）
#15 Re: 再问铁锅，碳钢铁锅可以吗？
发表于 ： 2025年 4月 19日 02:05
普通碳钢应该都类似，就 40 刀，买来试试呗
#16 Re: 再问铁锅，碳钢铁锅可以吗？
发表于 ： 2025年 4月 19日 02:07
干嘛不试不锈钢锅？也轻。据说锅烧热了也不粘。
#17 Re: 再问铁锅，碳钢铁锅可以吗？
发表于 ： 2025年 4月 19日 02:11
现在一直用的就是不锈钢，火候得当是不太粘。不觉得轻。
碳钢的好处是没有微量添加的重金属，
另外黑色的锅底烧焦了也看不出来
#18 Re: 再问铁锅，碳钢铁锅可以吗？
发表于 ： 2025年 4月 19日 02:12
不锈钢你还要烧热了，那不都是重金属吗
你到点醋不都吃肚子里去了？国内有用锅
不对，全家得肝癌的个例。
你到点醋不都吃肚子里去了？国内有用锅
不对，全家得肝癌的个例。
#19 Re: 再问铁锅，碳钢铁锅可以吗？
发表于 ： 2025年 4月 19日 02:14
没有啥依据吧，炼钢的温度普通炉子差老远
#20 Re: 再问铁锅，碳钢铁锅可以吗？
发表于 ： 2025年 4月 19日 02:22
看不锈钢那么薄，我以为比不粘锅还要轻。比不粘锅重？
一口锅那么烧脑……