大家在美国喜欢哪些品牌的香肠？

[huangchong]

我这里还有个稍微高端一点的食品超市，他们的deli还会在柜台里放些小盒子装的肉食，都是他们每天片大块香肠火腿熏肉剩下的边角料，我也喜欢买那个，因为边角料表面积大，味道足，而且肠衣还特劲道。

[VladPutin]

德国香肠bratwurst? 威斯康星主要食品一是啤酒二就是这玩意，配上德国酸菜齐活

[飞蛾扑火么]

韩国超市卖的那种貌似可以吃

新鲜肉吃多一些，基本上很少吃香肠

[nemo1936]

商家不会用好肉给你腌香肠,边角料还算好的
卖不出去的剩肉,跟你搅合搅合,加的都是肥肉
劣质油脂和淀粉,这玩意偶尔吃一下吧,一周
不能多于一次,我家的狗我都不给他们HOT DOG
那玩意真的很垃圾还很咸防腐剂色素啥的,
完全失去了吃的意义.

德国人好像挺爱吃香肠，不知做工如何？
好像也挺强壮和长寿的？

[nemo1936]

德国香肠bratwurst? 威斯康星主要食品一是啤酒二就是这玩意，配上德国酸菜齐活

好，去买来试试

[WideAnimals]

旅行的时候在boar’s head的饭馆吃过他家的香肠，推荐试试。每年圣诞朋友都送Hickory Farms的各种口味香肠也好吃，另外尤其喜欢他家的smoked cheddar(cheese)

[nemo1936]

如果在国内买香肠，这个季节，湖南湖北产的腊肠应该是值得买的。他们的腊肠是肥瘦肉大概1比1掺起来，切大块，然后跟很多香料一起灌进肠衣。吃起来特别香。我炒包菜的时候切半根（8cm左右），拿来当调味料用。一次吃太多的话，既浪费也不大健康。

腊肠好像里面有黄酒，而且更油，我觉得拿来炒饭或者炒菜不错，或者直接跟饭蒸

但切来直接吃就比较重口

[nemo1936]

用边角肉就不错了。国内很多所谓的肠主体都是凝胶和淀粉，剩下全是合成香精。现在街上流行的烤肠基本全是那个垃圾，然后再在那个垃圾的基础上还要刷地沟油和更多的香精。

超市里的品牌肠里面虽有肉，但是香精也没少加。

想吃好奶好肉，还是在地球这一面比较简单方便。我最近吃得比较多的是包成一个接近圆球的那种大块smoked ham(现代工业品，应该是wet curing 工艺做的，也不是真烟熏，而是烟熏香精,)。这种不预先切片段ham好处是每次吃的时候断面都是新切出来的，而且没有为了保鲜加的盐水。还吃过一种叫做新月火腿的大块ham，价钱不贵，但是都是真的猪屁股，形状跟新月差不多，表面有烟熏味，因为形状的关系，有烟熏味道的肉比较多。新月的边缘肉比较薄，在冰箱里放时间长了还有点像腊肉（但是都是纯瘦肉）

ham好像亚硝酸盐含量更厉害，所以不敢多吃。但很多时候看到超市有巨大的ham，来起来也挺诱人

[iiiiiiiii]

在美国，在缺德舅买德国或者意大利的，在国内，吃莱芜香肠

[Dzeko]

你要喜欢香肠，去超市的肉部看看，他们的生意大利辣香肠，煮熟了比较好吃，但是油确实也不少。

工厂生产的熟香肠，我比较常买Kielbasa，里面肉块很大，香料不算太多，而且有ultralean版本的，基本没什么肥肉。

不过在有我上面说的大块ham的时候，我还是倾向买大块ham，因为ham基本就是肉味加烟熏味，香料基本没有。

没肥肉还吃个啥，脂肪增香。吃的不多问题不大。
这边对脂肪谈虎色变，对糖反而更可以接受。我感觉糖比脂肪更厉害。

[oldestghost]

德国人好像挺爱吃香肠，不知做工如何？
好像也挺强壮和长寿的？

味道还可以。。。。

德国，波兰，乌克兰，俄罗斯，哈尔滨的肠都是一个味道体系。

德国的甜味略少。

跟意大利的差异挺大。

[oldestghost]

前几天还跟老婆说，给我买个绞肉机，我做香肠和辣酱。。。

都不难做。

不知道美国是否好买肠衣。