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版主： kazaawang， wh
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Imusei（イム）
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由 Imusei（イム） »
liexpress 写了： 2025年 10月 29日 19:20
大概全国人民都吃，就是配料有些出入，跟地方土特产还有口味什么的相关。我这显然是南方的做法啊，北方传统上应该没有雪菜？
如果沒搞錯的話，北方應該也有雪菜，只是名字不一樣。
文科的不可替代性比低端苦力差太多了
苦力几千年了还有岗位
秀才识文断字的活儿现在快消失了
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Imusei（イム）
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由 Imusei（イム） »
liexpress 写了： 2025年 10月 29日 19:32
工联就在龙翔桥那边啊，杭州土著不知道这个，我现在严重怀疑你被人夺舍了。
不过从一如既往夺命追问+拒不认账来看应该还是本人 
問你個杭州人愛吃的東西，炸豬皮，你有沒有試過用Costco裡的炸豬皮做平替？
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wmysh（我没有啥好）
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由 wmysh（我没有啥好） »
There are two ways to conquer and enslave a country. One is by the sword. The other is by debt. - John Adams
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由 Imusei（イム） »
不會吃這個東西，所以問杭州人，特別是美國賣得有些腥臭
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wmysh（我没有啥好）
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由 wmysh（我没有啥好） »
Imusei 写了： 2025年 10月 29日 21:54
不會吃這個東西，所以問杭州人，特別是美國賣得有些腥臭
本地的美国超市有时候也卖。我买了吃过，和记忆中小时候吃过的差不多。
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liexpress
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由 liexpress »
Imusei 写了： 2025年 10月 29日 21:36
如果沒搞錯的話，北方應該也有雪菜，只是名字不一樣。
我在北方呆了几年好像没吃到过，可见我们学校食堂的伙食有多糟糕
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liexpress
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由 liexpress »
Imusei 写了： 2025年 10月 29日 21:39
問你個杭州人愛吃的東西，炸豬皮，你有沒有試過用Costco裡的炸豬皮做平替？
没有，我不爱吃炸猪皮。我是老广，经过问号鉴定的。
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由 wh（问号）楼主 »
liexpress 写了： 2025年 10月 29日 22:51
我在北方呆了几年好像没吃到过，可见我们学校食堂的伙食有多糟糕
这个北方不是杭州吧？ 
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由 wh（问号）楼主 »
Imusei 写了： 2025年 10月 29日 21:39
問你個杭州人愛吃的東西，炸豬皮，你有沒有試過用Costco裡的炸豬皮做平替？
liexpress 写了： 2025年 10月 29日 22:52
没有，我不爱吃炸猪皮。我是老广，经过问号鉴定的。
我也没吃过，不知道杭州人吃这个。我外婆和我妈爱吃红烧蹄胖的肉皮。我不喜欢，沾肥肉……
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由 Imusei（イム） »
liexpress 写了： 2025年 10月 29日 22:52
没有，我不爱吃炸猪皮。我是老广，经过问号鉴定的。
老廣愛吃雪菜，真沒想到呀
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Imusei（イム）
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由 Imusei（イム） »
文科的不可替代性比低端苦力差太多了
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由 xuzhu（(内力）） »
Imusei 写了： 2025年 10月 29日 21:36
如果沒搞錯的話，北方應該也有雪菜，只是名字不一樣。
雪里蕻
萝卜缨代替
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由 wh（问号）楼主 »
xuzhu 写了： 昨天 16:27
雪里蕻
萝卜缨代替
萝卜缨是萝卜叶子？北方用来做雪里蕻？
照说什么菜叶读可以用来腌制吧，不知道为啥要用芥菜。
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wmysh（我没有啥好）
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由 wmysh（我没有啥好） »
wh 写了： 昨天 19:25
萝卜缨是萝卜叶子？北方用来做雪里蕻？
照说什么菜叶读可以用来腌制吧，不知道为啥要用芥菜。
雪里红又叫雪里蕻，是芥菜的变种，和萝卜缨两回事。
x1
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由 wh（问号）楼主 »
liexpress 写了： 2025年 10月 29日 18:29
这行动力 
我放加的大都是家里有的，比如黑木耳/香菇/黄花菜，再加胡萝卜/香干。干货先泡发，可以稍微煮一下。然后切丁，胡萝卜可以切细丝，油豆腐最好是小个的或者扁的，对半切就行，不然里面的炒一炒就散了。
锅烧热放油，然后丢胡萝卜进去，炒到半熟，加雪菜炒香，然后杂七杂八的丢进去翻炒。根据喜欢的口味加调料，注意雪菜本身可能是咸的，可以以控制咸度为借口在炒的时候多吃几口。没啥技术含量，炒完记得收拾灶台，因为雪菜和黑木耳容易爆开。
这和我们的炒素或什锦菜有点像，炒素里有黑木耳香菇面筋黄花菜等，我宁波邻居家的什锦菜好像有胡萝卜和香干。有没有榨菜？
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liexpress
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由 liexpress »
Imusei 写了： 昨天 16:23
有些川菜也挺講究的，只是麻煩的很難流行
现在流行的川菜，特别是在北美流行的川菜，基本上没什么讲究的。就算他们菜单上列出开水白菜什么的，估计也没什么人会点。
