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#21 Re: 西兰花怎么做得脆又熟?

发表于 : 2025年 4月 24日 13:33
forecasting
FastSnow 写了: 2025年 4月 24日 13:30 我们家吃银鱼滑蛋,不吃虾仁炒蛋.
各有各的味道、口感。要多品尝各种菜式。

#22 Re: 西兰花怎么做得脆又熟?

发表于 : 2025年 4月 24日 13:35
FastSnow
forecasting 写了: 2025年 4月 24日 13:33 各有各的味道、口感。要多品尝各种菜式。
你喝过西兰花汤吗....

#23 Re: 西兰花怎么做得脆又熟?

发表于 : 2025年 4月 24日 13:36
forecasting
FastSnow 写了: 2025年 4月 24日 13:35 你喝过西兰花汤吗....
心里品尝过,不好,不品。不等于没品尝

#24 Re: 西兰花怎么做得脆又熟?

发表于 : 2025年 4月 24日 13:36
oldestghost
forecasting 写了: 2025年 4月 24日 12:52 还真有知道的 :lol:
是水里放一点油,焯一下水。
为啥放油?
颜色会稍微好看一些,味道也会略微好一些。

大部分这类蔬菜潮水,都可以放一点盐和油。

#25 Re: 西兰花怎么做得脆又熟?

发表于 : 2025年 4月 24日 13:37
Zephyrca
FastSnow 写了: 2025年 4月 24日 13:35 你喝过西兰花汤吗....
我赶脚他是纯正中国胃
cream broccoli soup挺好喝

#26 Re: 西兰花怎么做得脆又熟?

发表于 : 2025年 4月 24日 13:40
forecasting
Zephyrca 写了: 2025年 4月 24日 13:37 我赶脚他是纯正中国胃
cream broccoli soup挺好喝
不要改变原来的意思。

#27 Re: 西兰花怎么做得脆又熟?

发表于 : 2025年 4月 24日 13:43
Zephyrca
forecasting 写了: 2025年 4月 24日 13:40 不要改变原来的意思。
我改变了什么意思?你自己说要多品尝不同菜式啊,快雪就说西兰花汤,那我喝过的西兰花汤就是这个啊

#28 Re: 西兰花怎么做得脆又熟?

发表于 : 2025年 4月 24日 13:43
littlek
deep fry, fry后迅速过沸水,然后放入冰水中冷却。这样口感无油



forecasting 写了: 2025年 4月 24日 12:29 谁又神招?

没有,我最后给一招。

#29 Re: 西兰花怎么做得脆又熟?

发表于 : 2025年 4月 24日 13:44
forecasting
Zephyrca 写了: 2025年 4月 24日 13:43 我改变了什么意思?你自己说要多品尝不同菜式啊,快雪就说西兰花汤,那我喝过的西兰花汤就是这个啊
好,你对。

#30 Re: 西兰花怎么做得脆又熟?

发表于 : 2025年 4月 24日 13:49
FastSnow
你们吃西兰花不剥皮吗? ...

#31 Re: 西兰花怎么做得脆又熟?

发表于 : 2025年 4月 24日 14:09
wh
FastSnow 写了: 2025年 4月 24日 13:49 你们吃西兰花不剥皮吗? ...
什么皮?

#32 Re: 西兰花怎么做得脆又熟?

发表于 : 2025年 4月 24日 14:17
forecasting
wh 写了: 2025年 4月 24日 14:09什么皮?
十指不沾阳春水。

#33 Re: 西兰花怎么做得脆又熟?

发表于 : 2025年 4月 24日 14:20
FastSnow
wh 写了: 2025年 4月 24日 14:09什么皮?
西兰花茎上有一层皮,剥了以后西兰花才好吃...


图片

#34 Re: 西兰花怎么做得脆又熟?

发表于 : 2025年 4月 24日 14:23
wh
FastSnow 写了: 2025年 4月 24日 14:20 西兰花茎上有一层皮,剥了以后西兰花才好吃...


图片
热水汆一下好像就软了,吃起来没有太大感觉……

#35 Re: 西兰花怎么做得脆又熟?

发表于 : 2025年 4月 24日 14:30
Fnhdx
放油是为了颜色漂亮些,更绿。以前看食谱上这么说的
forecasting 写了: 2025年 4月 24日 12:52 还真有知道的 :lol:
是水里放一点油,焯一下水。
为啥放油?

#36 Re: 西兰花怎么做得脆又熟?

发表于 : 2025年 4月 24日 14:42
弃婴千枝
FastSnow 写了: 2025年 4月 24日 14:20 西兰花茎上有一层皮,剥了以后西兰花才好吃...


图片
你们竟然连茎都吃,我从来都是扔掉的

#37 Re: 西兰花怎么做得脆又熟?

发表于 : 2025年 4月 24日 14:44
FastSnow
wh 写了: 2025年 4月 24日 14:23 热水汆一下好像就软了,吃起来没有太大感觉……
下次你剥一下试试

#38 Re: 西兰花怎么做得脆又熟?

发表于 : 2025年 4月 24日 14:44
FastSnow
弃婴千枝 写了: 2025年 4月 24日 14:42 你们竟然连茎都吃,我从来都是扔掉的
别装蒜了

#39 Re: 西兰花怎么做得脆又熟?

发表于 : 2025年 4月 24日 15:27
robot2022
FastSnow 写了: 2025年 4月 24日 13:02剥皮
西兰花有皮? :D

看了后面的帖子里
真讲究

#40 Re: 西兰花怎么做得脆又熟?

发表于 : 2025年 4月 24日 15:29
robot2022
forecasting 写了: 2025年 4月 24日 12:52 还真有知道的 :lol:
是水里放一点油,焯一下水。
为啥放油?
营养不会流失吗