糟溜鱼片
x1
#11 Re: 糟溜鱼片
转@tdmUnclegao 写了： 2025年 7月 30日 14:51 以前在国内上班时经常下馆子点糟溜鱼片，今天突然想起来家里买了糟卤大半年了还没开封，何不做个糟溜鱼片？才发现做起来太容易了，夏天吃糟卤格外开胃。
2022世界傻逼大赛结果出炉：
第一名：一个在法律上终身不得拥有一寸土地的傻逼满含泪水哽咽地说"台湾领士是我们的"。
第二名：一个傻逼演讲：“我们千万不能出门，再忍十年，外国人就都死光了，那时候我们就是世界霸主了〞。
第三名：某女傻逼：“俄乌这一仗：打虛了美国，打傻了欧盟，打呆了北约，打烂了乌克兰，打出了一个硬汉普京”。
第一名：一个在法律上终身不得拥有一寸土地的傻逼满含泪水哽咽地说"台湾领士是我们的"。
第二名：一个傻逼演讲：“我们千万不能出门，再忍十年，外国人就都死光了，那时候我们就是世界霸主了〞。
第三名：某女傻逼：“俄乌这一仗：打虛了美国，打傻了欧盟，打呆了北约，打烂了乌克兰，打出了一个硬汉普京”。
-
datoumao（大头猫）
- 论坛元老
2023-24年度十大优秀网友
datoumao 的博客 - 帖子互动： 3364
- 帖子： 18170
- 注册时间： 2022年 10月 22日 01:42
#16 Re: 糟溜鱼片
我贴个我的菜谱，unclegao来修正
糟溜鱼片
食材：鱼片，木耳，胡萝卜，蛋清，胡椒粉，生粉，糟卤，香菜，葱姜
鱼片洗净切片，用盐水反复抓洗到清爽没有粘液。用蛋清、盐、胡椒粉、生粉腌制十分钟；
木耳泡软撕小块，胡萝卜切片，姜切末，葱切葱花；
烧一大锅水，调小火，鱼片一片片放入。然后开大火，沿锅边推鱼片，使鱼片同时变白，捞出；
锅里放少许油炒香葱姜，放入胡萝卜和木耳炒均匀；
兑一碗汁：糟卤、盐、糖（可以加酒）调味，加水，倒入锅内。加鱼片翻炒均匀；
勾芡后出锅，撒点香菜碎。
x1
#17 Re: 糟溜鱼片
我的版本只改一个字，一大锅水--》一大锅油wh 写了： 2025年 7月 30日 23:15 我贴个我的菜谱，unclegao来修正
糟溜鱼片
食材：鱼片，木耳，胡萝卜，蛋清，胡椒粉，生粉，糟卤，香菜，葱姜
鱼片洗净切片，用盐水反复抓洗到清爽没有粘液。用蛋清、盐、胡椒粉、生粉腌制十分钟；
木耳泡软撕小块，胡萝卜切片，姜切末，葱切葱花；
烧一大锅水，调小火，鱼片一片片放入。然后开大火，沿锅边推鱼片，使鱼片同时变白，捞出；
锅里放少许油炒香葱姜，放入胡萝卜和木耳炒均匀；
兑一碗汁：糟卤、盐、糖（可以加酒）调味，加水，倒入锅内。加鱼片翻炒均匀；
勾芡后出锅，撒点香菜碎。
#19 Re: 糟溜鱼片
什么鱼的鱼片？wh 写了： 2025年 7月 30日 23:15 我贴个我的菜谱，unclegao来修正
糟溜鱼片
食材：鱼片，木耳，胡萝卜，蛋清，胡椒粉，生粉，糟卤，香菜，葱姜
鱼片洗净切片，用盐水反复抓洗到清爽没有粘液。用蛋清、盐、胡椒粉、生粉腌制十分钟；
木耳泡软撕小块，胡萝卜切片，姜切末，葱切葱花；
烧一大锅水，调小火，鱼片一片片放入。然后开大火，沿锅边推鱼片，使鱼片同时变白，捞出；
锅里放少许油炒香葱姜，放入胡萝卜和木耳炒均匀；
兑一碗汁：糟卤、盐、糖（可以加酒）调味，加水，倒入锅内。加鱼片翻炒均匀；
勾芡后出锅，撒点香菜碎。
#20 Re: 糟溜鱼片
请问鱼片一片片放有什么讲究？一起到进去不是更能一起熟？
wh 写了： 2025年 7月 30日 23:15 我贴个我的菜谱，unclegao来修正
糟溜鱼片
食材：鱼片，木耳，胡萝卜，蛋清，胡椒粉，生粉，糟卤，香菜，葱姜
鱼片洗净切片，用盐水反复抓洗到清爽没有粘液。用蛋清、盐、胡椒粉、生粉腌制十分钟；
木耳泡软撕小块，胡萝卜切片，姜切末，葱切葱花；
烧一大锅水，调小火，鱼片一片片放入。然后开大火，沿锅边推鱼片，使鱼片同时变白，捞出；
锅里放少许油炒香葱姜，放入胡萝卜和木耳炒均匀；
兑一碗汁：糟卤、盐、糖（可以加酒）调味，加水，倒入锅内。加鱼片翻炒均匀；
勾芡后出锅，撒点香菜碎。