今天读到一个历史故事，大概翻译总结了一下。
1930年代，美国正处于经济大萧条时期，许多家庭连新鲜肉类都吃不起。但是当时，猪肩肉因为骨头多、肉难剔，成了没人要的滞销品。
美国明尼苏达州的食品公司荷美尔（Hormel Foods）看准了机会。把猪肩肉剔骨、绞碎，混入少量的火腿、水、盐、糖和亚硝酸钠，然后装进罐头里真空加热熟化，成了一种保质期极长、价格低廉的纯肉食品。
1937年7月5日，这款产品正式面世。为了便于记忆，公司举办了一场征名比赛，最终的赢家是 ”猪肩肉与火腿” （Spiced Ham）进行缩写组合，创造了一个风靡全球的名字 —— SPAM。
第二次世界大战时，前线的美国大兵和盟军急需补充大量蛋白质和热量，但新鲜肉类极易变质。拥有极长保质期、开罐即食、且热量爆表的 SPAM 罐头，立刻被美国国防部大量采购，成了战略物资。
在二战期间，荷美尔公司每周向军队输送多达 150 万罐午餐肉。
对于盟国， 在物资极度匮乏、饱受轰炸的日子里，美国运来的午餐肉是无数平民和士兵的救命粮。英国首相丘吉尔甚至曾公开感谢 SPAM 帮英国渡过了难关。
二战结束后，美军的庞大库存和驻军文化，将午餐肉带到了世界各地。战后韩国物资极度匮乏，当地居民收集美军基地流出的午餐肉、香肠，加入泡菜和苦椒酱一起煮成火锅，这便是今天风靡亚洲的部队锅（Budae Jjigae）。在今天的韩国，高端午餐肉礼盒甚至成了过年过节的高档送礼选择。
在中国，午餐肉传入中国后，因其通常出现在中产阶级中产阶层、或白领的午餐便当中，因而得名午餐肉。1950年代末，上海梅林开始批量生产罐头午餐肉并远销海外。如今，它已经成了中国人吃火锅、煮方便面时必不可少的灵魂伴侣。
在中国香港与澳门， 餐蛋面（午餐肉+煎蛋+方便面）和餐蛋治成为了港式茶餐厅经久不衰的经典。
趣味冷知识，"垃圾邮件"这个名字也源自午餐肉！在互联网时代，垃圾邮件被称为 Spam。这个梗来自英国老牌喜剧《蒙提·派森的飞行马戏团》的一个片段：一家餐厅的菜单上所有菜都塞满了 SPAM 午餐肉，店里的人还反复高唱Spam, Spam, Spam...;，让人极其崩溃。后来，人们就用 Spam; 来形容那些铺天盖地、令人厌烦的垃圾邮件。
现在生活水平提高了，也有人经常把午餐肉当成垃圾食品，但Costco 经常有打折活动，人们也一箱一箱的搬，我在COVID 期间就囤了些，现在也还没吃完。
我家每次旅游hiking的时候都带一些午餐肉，spam 太咸，我都是从Aldi 买另一个牌子的午餐肉，口味比较淡。
再带一些mini bagels，配起来很好吃。
必須的，沒美軍金朝就不會只在38度線以北。
当年美军用大量物资养活韩国人，没让他们饿死
直到今天，韩国都是感恩教育，给美军树碑立传
选择很多啊，比美国丰富，看到有带鱼罐头
相比平常吃的不少东西，spam的成分已经够简单了，科技狠活算少了
上次因为你提醒，莪才发觉纯午餐肉和火腿午餐肉不一样lol，路过澳门那次澳门的物价真的bT，超市里一瓶可乐9-16元（看超市地段），完全发达郭嘉物价啊猫呀。（也就比床破250 fairs 集会上$6刀1瓶冰可乐，$5刀1瓶常温可乐便宜那么一丢丢）但是澳门的canned ham 好像永远都在打折，相对便宜还美味！很像柬国，经济收入极低吃饭物价却很高，但有杀手锏pâté / terrine 便宜又好吃lol
只要是美国罐头，就没有一个是能吃的，唯一的例外是纯豆罐头，而且还便宜。
跟其他腌制食品一样，偶尔吃也就算了，其实不利于健康。说起来，我还没吃过SPAM，只知道Tulip，也只吃过几次，都是在中国朋友家吃火锅时候。
不健康但是很好吃。我们出去玩会带。在家有鲜肉吃的时候不怎么吃
这都写明了加入“亚硝酸钠”还敢吃？在中国吃过午餐肉那时是因为穷，没办法。到美国从未买过SPAM。都深处理成这样了还好意思宣称“成了一种保质期极长、价格低廉的纯肉食品。”
纯肉？
咸度还是有明显差别的。豆豉鲮鱼我也很喜欢吃
什么less sodium是吧？有这个会买这个，不过吃不出区别……
不健康
。我们家主要是出去玩的时候带着吃。煮面条放一点很爽
Costco有卖，但很少吃。一罐开后在冰箱放很久。基本上是当调味料（或调色料），炒饭或菜饭放点剁碎的。